Bolu kukus gula merah

Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer
Source: Vivi Liong
Bahan A, aduk rata:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr gula merah, rebus dengan 200 cc air, sampai
gula larut, saring, dinginkan
125 ml minyak goreng
Bahan B, aduk rata, ayak:
50 gr gula pasir, blender halus
250 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
13 cetakan bolu kukus ( yang bolong-bolong seperti di
gambar) ukuran standar, alasi kertas
Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan, lapisi tutupnya
dengan serbet agar uap tidak menetes.
Masukan campuran bahan A ke dalam bahan B, aduk
rata menggunakan baloon whisk. Pastikan adonan
tidak bergerindil.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap
banyak, selama 25-30 menit.
Jangan buka-buka tutupan kukusan hingga bolkus
matang.
Besoknya aku buat lagi dengan cara yang sama dan
hasilnya tetap kok, 13 bolkus gulmer yang mekrok-
mekrok!