Mini Nutela Cheesecake

Ingredients:
10 oz graham crackers
5 tablespoons soft unsalted butter
1 x 13 oz jar Nutella (at room temperature)
¾ cup chopped toasted hazelnuts
1 lb cream cheese (at room temperature)
½ cup powdered sugar (sifted)
Whipped Cream
2 x 12 mini cheesecake pans
Method:
Break the graham cracker into the bowl of a processor,
add the butter and a 15ml tablespoon of Nutella, and
blitz until it starts to clump. Add 25g/3 tablespoons of
the hazelnuts and continue to pulse until you have a
damp, sandy mixture.
Lightly grease the mini cheesecake pan. Scoop a heap
tablespoon of the crumbs into each cup, press into the
base either using your hands or the back of a spoon.
Place in the fridge to chill.
Beat the cream cheese and powdered sugar until
smooth and then add the remaining Nutella to the
cream cheese mixture, and continue beating until
combined.
Take the mini cheesecake pans out of the fridge and
carefully smooth the Nutella mixture over the base,
about 2/3 full each. Place the pan in the fridge for at
least four hours or overnight. Serve straight from the
fridge for best results.
Place a dollop of whipped cream on top and garnish
with the remaining chopped hazelnuts on top.
Cook’s Note:
I used 12 mini Cheesecake Pan, 1.5”/4.5cm deep X
2”/5cm diameter cups. You may use Muffins pan, lined
with cupcake casing for easy removal.
hashtagclimate

Bolu kukus gula merah

Bolu Kukus Gula Merah Tanpa Mixer
Source: Vivi Liong
Bahan A, aduk rata:
1 butir telur, kocok lepas
200 gr gula merah, rebus dengan 200 cc air, sampai
gula larut, saring, dinginkan
125 ml minyak goreng
Bahan B, aduk rata, ayak:
50 gr gula pasir, blender halus
250 gr terigu
1 sdt baking powder
1 sdt soda kue
13 cetakan bolu kukus ( yang bolong-bolong seperti di
gambar) ukuran standar, alasi kertas
Directions:
Didihkan air dalam dandang/kukusan, lapisi tutupnya
dengan serbet agar uap tidak menetes.
Masukan campuran bahan A ke dalam bahan B, aduk
rata menggunakan baloon whisk. Pastikan adonan
tidak bergerindil.
Tuang adonan ke dalam cetakan sampai hampir penuh.
Kukus dalam kukusan yang telah mendidih dan beruap
banyak, selama 25-30 menit.
Jangan buka-buka tutupan kukusan hingga bolkus
matang.
Besoknya aku buat lagi dengan cara yang sama dan
hasilnya tetap kok, 13 bolkus gulmer yang mekrok-
mekrok!

Peanut butter cookies

Nah, kue yang satu ini adalah favoritnya bapak saya.
Begitu kue ini matang, mama saya adalah
penggemar berikutnya.
Bahan:
500 gr tepung terigu
200 gr margarin
500 gr selai kacang
Gula pasir secukupnya (saya hanya memakainya 8
sdm karena menurut saya selai kacang sudah
menghasilkan rasa manis)
1 sdt vanili
1 sdt baking powder
Cara Membuat:
1. Kocok margarin, gula pasir, vanili, dan
baking powder.
2. Masukkan selai kacang, lalu kocok.
3. Campur adonan tersebut dengan tepung
terigu.
4. Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi
bulatan kecil. Lalu, gunakan garpu untuk
membentuk kue.
5. Panggang adonan di suhu 1700 selama 20
menit.
6. Diamkan kue hingga dingin sebelum
dimasukkan ke dalam stoples.

Oatmeal Chocochips Cookies

Ingredients:
1 cup (110 grams) walnuts or pecans, toasted and chopped (optional) – aku pakai mede panggang
3/4 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature – aku pakai salted butter
1 cup (210 grams) packed light brown sugar – gak punya, palm sugar pun habis. Ya sutra pake gula pasir putih
200 gram dan ternyata masih kemanisan!
1 large egg – telur persediaan kok ya kecil-kecil banget. Pake 2 butir deh!
1 teaspoon pure vanilla extract – terpaksa diskip hiks hiks karena ternyata botolnya sudah kosong
3/4 cup (105 grams) all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda – aku pake baking powder double acting
1/2 teaspoon salt – gak pake lagi karena mentegaku sudah asin
1/2 teaspoon ground cinnamon
3 cups (260 grams) old-fashioned rolled oats
1 cup dried cranberries, cherries, or raisins or 1 cup white or dark chocolate chips (optional)
How-to:
Kocok butter dan gula sampai putih, lalu masukkan telur, kocok sampai mengembang. Di fase ini masukkan vanila
extract dan garam bila dipakai.
Campur terigu, baking soda dan bubuk kayu manis, aduk rata. Masukkan campuran terigu ini ke kocokan mentega,
dan aduk rata dengan spatula.
Campur rolled oats dengan kacang pilihan anda dan juga kismis atau dried fruit lainnya sesuai selera. Aduk rata
dan campurkan ke adonan terigu yang sudah diaduk rata dengan kocokan mentega.
Setelah semua selesai diaduk rata, dengan
menggunakan es krim scoop atau dua buah sendok,
sendokkan adonan ke cookie sheet atau loyang datang
yang sudah dialas baking sheet atau kertas roti. Bulatan
adonan cookies di atas loyang ini bisa ditekan sedikit
dengan sendok supaya agak gepeng.
Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih
dahulu suhu 180C. Lama pemanggangan sekitar 10-15
menit, tergantung seberapa tebal cookiesnya dicetak.
Cookies ini hasil akhirnya adalah cookies yang chewy
dan memang tidak crispy. Dan juga jangan
membayangkan cookies ini akan terasa lembut karena
resep ini menggunakan rolled oats yang teksturnya
memang kasar tapi berserat tinggi.
Jadi bila anda penggemar cookies yang crispy atau yang lembut meleleh di mulut, maka resep ini tidak cocok
Sebaliknya buat aku yang memang menyukai tekstur berserat dari rolled oats, maka cookies ini enak dan mantap
banget dimakan bersama dengan segelas teh hangat …. hmmmm!
Ohya, bila mau lebih lezat, tambahkan choco chips lebih banyak ya, biar nyoklat!

Cheese almond cookies

Resep Bahan Cheese Almond Cookies :
100 gram margarin
50 gram gula tepung
1/2 sendok teh garam
50 gram cream cheese, kocok lembut
1 putih telur
2 kuning telur
150 gram tepung terigu protein rendah
25 gram tepung maizena
1/4 sendok teh baking powder
75 gram almond slice
Cara Membuat Cheese Almond Cookies :
1. Kocok margarin, gula tepung, dan garam 45 detik.
2. Masukkan cream cheese. Kocok rata.
3. Tambahkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
4. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk
rata.
5. Tambahkan almond slice. Aduk rata.
6. Sendokkan ke loyang yang dioles margarin. Tekan-tekan dengan sisi sendok.
7. Oven 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius sampai matang.
Untuk 350 gram
Tips : Aduk almond slice asal rata saja, supaya almon tidak hancur.

Coco Crunch Choco Cookies

Kerenyahan kue kering ini lebih
terasa karena menggunakan coco
crunch yang garing. Simnpan dalan
toples yang tertutup rapat agar
terjaga kerenyahannya.
Bahan-bahan/bumbu-bumbu :
175 gram margarin
75 gram gula pasir halus
1 butir telur
50 gram milo
200 gram tepung terigu protein
rendah
1/4 sendok teh baking powder
50 gram cococrunch, ditumbuk kasar
Cara Pengolahan :
1. Panaskan oven 140 derajat Celsius. Kocok margarin dan gula 45 detik.
2. Tambahkan telur sedikit-sedikit sambil dikocok rata.
3. Tambahkan milo. Kocok rata.
4. Tambahkan tepung dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Tambahkan coco crunch. Aduk rata.
6. Sendokkan adonan di loyang yang sudah dioles dengan margarin.
Tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
7. Oven 25 menit dengan suhu 150 derajat celsius

Rainbow chocochips

Rainbow Chocochip
Bahan :
250 gr Mentega
50 gr Butter
400 gr Tepung terigu
250 gr Palm sugar
2 btr Kuning telur
50 gr Maizena
1/2 sdt Soda kue
Cara membuat :
Kocok mentega, butter dan palm sugar hingga lembut.
Campur tepung terigu, soda kue dan maizena
Masukan campuran tepung kedalam kocokan mentega dan aduk hingga rata
Masukkan chocochip aneka warna
Aduk, cetak dan panggang dalam oven
Sajikan

Max White Jelly Cake

Resep lezat dan mudah ini adalah satu resep favorit
buat Nonon sebagai hantaran. Bahan-bahannya pun
mudah didapat. Hanya saja proses pembuatan yang
memerlukan ketelatenan karena tahapan yang
banyak membuat lapis-lapis mulai dari lapisan dasar,
cake dan agar-agar.
Porsi: 12 potong
Tingkat kesulitan: sedang
Bahan untuk cake putih:
110 gr butter
240 gr white cooking chocolate
120 gr tepung terigu
1/4 sdt baking powder
200 gr gula
esens vanila
3 butir telur
Bahan untuk dasar cake:
225 biskuit Oreo, haluskan
100 gr butter, lelehkan
Bahan untuk agar-agar:
1 bungkus agar-agar warna putih
1 liter susu UHT rasa coklat
Cara membuat cake putih:
Lelehkan butter dan white cooking chocolate yang sudah dipotong-potong dadu. Masak
hingga coklat meleleh sambil diaduk-aduk.
Kocok telur dan gula hingga adonan mengembang.
Campur tepung dan baking po
wder.
Masukkan lelehan white cooking chocolate ke dalam adonan telur. Aduk rata.
Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Tuang ke dalam loyang berdiameter 25 cm dan panggang dalam oven bersuhu 170-180?
Celcius selama 30 menit.
Cara membuat dasar kue:
Haluskan biskuit Oreo (tanpa krim) dengan menggunakan rolling pin.
Campur biskuit dengan butter yang meleleh. Aduk hingga rata.
Siapkan loyang bongkar pasang (bongpas) yang telah dialas baking paper di bagian
dasarnya.
Ratakan biskuit di dasar loyang dan padatkan dengan cara menekan-nekan biskuit
dengan tangan atau dengan
bagian belakang sendok.
Cara membuat agar-agar:
Masak agar-agar dengan susu coklat sesuai dengan petunjuk pada kemasan agar-agar.
Aduk hingga mendidih.
Jika Anda menginginkan rasa yang lebih manis dari lapisan agar-agar ini, Anda bisa
menambahkan 100 gr gula pasir pada saat memasak agar-agar.
Penyelesaian:
Tumpuk cake putih di atas adonan dasar cake biskuit. Tekan-tekan hingga cake rapat
dan rata di seluruh permukaan.
Tuang agar-agar sambil disari
ng dan dinginkan dalam lemari es hingga agar-agar keras.
Setelah cake keras dan dingin, beri hiasan di bagian atasnya dengan lelehan coklat,
whipped cream, biskuit Oreo dan cherry.

Soes layer

Bahan kulit sus:
250 ml air
1/2 sdt garam
1 sdm gula pasir
125 gr margarin
135 gr tepung terigu
15 gr coklat bubuk
4 butir telur ukuran sedang
Bahan vla coklat:
250 ml susu cair
100 gr dark cooking coklat
30 gr tepung maizena
1 kuning telur
40 gr gula pasir
1/4 sdt garam
Name (required)
Email (required)
Website
Comment
POST COMMENT
Ini pertama kalinya saya membuat kue sus atau
Choux.
Sus yang saya hasilkan crunchy tetapi lumer saat
bertemu dengan vla-nya.
Cara Membuat Kulit Sus:
Cara membuat:
Rebus air, garam, gula dan margarin sampai mendidih.
Kecilkan api, masukkan campuran tepung dan coklat bubuk sekaligus, aduk cepat
sampai kalis.
Angkat dari atas api, dinginkan.
Masukkan telur satu demi-satu sambil diaduk hingga rata. Masukkan adonan ke
piping bag.
Semprotkan memanjang permukaan 3 buah loyang yang sudah dioles margarin.
Oven dengan suhu 200 derajat celcius selama 30 menit (hingga tidak ada buih).
Cara Membuat Vla:
Larutkan tepung maizena dengan sedikit susu cair, sisihkan.
Panaskan susu dan dcc sampai leleh, tambahkan larutan tepung maizena, gula dan
garam, masak sampai meletup-letup.
Masukkan kuning telur, aduk cepat sampai mendidih lagi. Angkat dan dinginkan.
Penyelesaian:
Oleskan vla coklat ke kulit sus, lalu tumpuk dengan kulit sus lapisan kedua, oles lagi
dengan vla, tutup dengan lapisan kulit sus yang terakhir.
Diamkan dulu beberapa saat agar susunan sus stabil, potong-potong sesuai selera.
Resep dari Lany R. (Blog NCC)

Choco chips

ChocoChips Cookies atau kue kering chocochips ini bahan bahannya sangat mudah
didapat, cara membuat kue kering ini pun sangat mudah.
Bahan Kue Kering ChocoChips:
50 gr butter
100 gr margarin
50 gr gula palem
50 gr gula halus
1 butir telur
200 gram tepung protein rendah
1 sachet susu bubuk (tulisannya 27 gr, genapin 30 gr atau 25 gr jg gak beda
jauh :p)
25 gr coklat bubuk (—aslinya gak ada—)
1/2 sdt Baking Powder
150 gr chocochips (gak punya stock, akhirnya pakai DCC cincang)
Cara membuat Kue Kering chocochips :
1. Kocok margarine, butter, gula halus, gula palem dan telur sampai lembut (2 menit
speed tinggi hand mixer phillips cukup)
2. Masukkan bahan-bahan kering lainnya sambil diayak (tepung terigu, coklat
bubuk, susu bubuk dan Baking Powder) aduk rata.
3. terakhir masukkan Chocochips atau DCC cincang, aduk rata.
4. Sendokkan di loyang, panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 25 menit.
Note :
saat disendokkin gak usah dipenyet, nanti melebar sendiri.
jangan kelamaan manggangnya, kalo kelamaan jadinya agak keras,
walopun saat diangkat masih agak empuk, biarin aja dulu nanti akan mengeras
sendiri seiring panas loyang yang tertinggal.
tekstur kukis ini memang agak empuk jangan berharap sama persis dengan
chocochips yang dijual dipasaran ya, tapi yang pasti lebih sehat, karena kadar
manisnya bisa diatur dan bahan-bahannya juga kita tau

Nastar

My best melt-in-mouth Pineapple tarts (enclosed version) 凤梨酥
(recipe source: by Sonia a.k.a Nasi Lemak Lover)
*makes 100pcs
350g butter
100g condensed milk or sweetened creamer
510g plain flour / all purpose flour
2 egg yolks
1 egg yolk +1tsp milk, for egg wash
700g Pineapple filling (homemade or store-
bought)
Method
1. Cream butter and condensed milk till light.
2. Add in egg yolk one at a time, and beat
until combine.
3. Mix in flour, mix till become a soft and not
sticky dough.
4. Roll pineapple filling into ball (8g each)
and roll dough into ball (10g each).
5. Flatten a piece of dough and place a piece
of the roll pineapple filling in the middle.
Bring the edges of the dough together and
press lightly to seal. Roll it in between your palms to shape it into a roll.
6. Cut few lines on the pineapple balls to create pineapple pattern, apply egg wash with
a brush.
7. Bake in preheated oven at 165C (fan forced) for 23mins or till golden brown.
8. Cool completely before storing.
Homemade pineapple filling
1.5kg pineapple flesh (from ripe pineapple but not over ripe) , process finely in a food
processor (do not add water)
250g coarse sugar (adjust accordingly)
Method
1. Cook pineapple flesh together with the juices in a wok over medium low heat until
water reduced, stir from time to time.
2. Add in sugar and cook over low heat till thick, stir from time to time, takes about 1
hour.

Roti Susu Happy Call

Roti Isi Susu
Campuran ragi:
1 sdt Ragi Instant (Contoh: Fermipan)
2 sachet Susu Kental Manis Putih
40 ml air hangat (jangan terlalu panas)
Roti:
250 gram (2 cups) Tepung Terigu
100 gram (0.4 cup) Blue Band, dicairkan
1 sdt Vanilli (bisa pakai atau tidak)
20 ml Minyak Goreng
2 butir Telur
Isi Susu:
120 gr Unsalted Butter
20 gr Gula Bubuk (atau bisa gula pasir di blender)
70 gr Susu Bubuk
Cara Membuat:
1. Campur ketiga bahan ‘campuran ragi’, tunggu hingga ragi berbuih sekitar 3-5 menit. Jika ragi tidak berbuih menandakan
ragi mati.
2. Campur rata adonan roti, lalu masukkan ragi yang telah aktif. Uleni adonan hingga kalis, tambahkan air jika masih kering.
3. Tutup adonan dengan menggunakan kain lap lembab selama 45 menit.
4. Selagi menunggu adonan, campur rata ketiga bahan isian roti. Sisihkan.
5. Setelah adonan roti mengembang, bagi adonan menjadi 15 bagian.
6. Bentuk adonan, tambahkan isian, tata di Happy Call.
7. Masak (tanpa Happy Call dipanaskan) selama 20-25 menit dengan api yang paling kecil.
8. Setelah matang, dapat dioles dengan campuran susu cair dan blue band, atau langsung di ‘hap’! hehe.. ^^
Selamat mencoba~!
resep asli dari salah satu ummahat di group FB Dapur ‘Aisyah
ps: isian roti dapat diganti sesuai selera.

Bear choco cookies

Ingredients:
110g flour
20g potato starch
Pinch of salt
40g of beet sugar syrup
10g of honey
30g salad oil
Cinnamon powder or cocoa powder (optional)
Directions:
1. Preheat oven to 160C / 300F
2. Mix the potato starch, flour and salt (dry mixture) together and stir with a
whisk in a bowl.
3. Mix the beet sugar syrup, honey and salad oil (wet mixture) in a separate
bowl.
4. Combine the wet and dry mixture with a spatula until it becomes a dough.
5. Roll the dough out into a flat sheet.
6. Cut out your bears using a bear cookie cutter.
7. Make holes for the ears and noses with the tip of a chop stick. (tooth pick or
satay stick is fine too, depending on the size of your bear)
8. Place a nut of your choice on top of the bear’s stomach.
9. Bend both hands of the bear gently inwards, towards the nut.
10. Press the nut down lightly to make it stay in place.
11. Bake for 10 minutes. (for a darker coloured bear, you can bake it slightly
longer)
Fancy a Panda Bear? Throw in some cocoa powder with your mixture and place
them at the eyes, nose, ears, and paws area. (Refer to photo below)
Allergic to Nuts? If your child has a nut allergy, you can use other fillings too. The
choices are boundless!
Why not try chocolate chip, dried fruits or gummies instead. Or what about gummy
bears? That doubles the cute factor – a cookie bear hugging a gummy bear.
Plus, this makes a great and fun way to bond with your child in the kitchen. Get
your little ones to help out with the pouring, mixing and cookie-cutting.
Here’s the tutorial video by Maa-san to help you out. We may not understand what
she’s saying but we can still follow her actions.
Happy baking!
Original recipe and photo images: Maa Tamagosan’s blog
You might also like:
Share this:
Tweet 51
Featured video
. .
In our community
most recent questions
The New Age Parents Forum
Singapore Mint's Harmonious Year of the
Goat Lunar Fair January 8, 2015
Once Upon A Time Sculpture Carnival
January 2, 2015
Beautex teams up with Rainbow Centre for
CNY 2015 December 31, 2014
Be our fan
Temukan kami di Facebook
The New Age Parents
84.500 orang menyukai The New Age
Parents .

Pepparkakor (spekulas)

Pepparkakor (Traditional Swedish Cookie)
From the Recipe Shoebox.
Ingredients:
1 stick butter (1/2 c), softened
3/4 c sugar
1 egg
1/2 tsp vanilla
1 Tbsp maple syrup (or Molasses, or dark Corn Syrup, or Golden Syrup)
1 3/4-2 c flour
1 tsp baking soda
1 tsp cinnamon
1/2 tsp ground ginger
1/4 tsp ground cloves
1/4 tsp salt
Directions:
Cream the butter and sugar together until fluffy. Add the egg, vanilla, and syrup. (hint, spray the measuring spoon before measuring
the syrup. It will come out easier)
Add the dry ingredients. Mix well into a dough.
Cover dough with plastic wrap and put in the refrigerator for 2-3 hours.
Preheat oven to 350 degrees. After dough is chilled, then roll it out very thin to 1/8 inch on a lightly floured surface. These cookies
are traditionally cut into stars, pigs, or the cute Swedish horses. (I know you can find the these cookie cutters at IKEA). But you can
cut them into whatever shape you want!
Bake in 350 degree oven for 7 minutes. For a more crispy cookie, let it cool for 5 minutes still on the baking sheet. The hot baking
sheet will continue to cook it a little more. if you don't want it too crispy, then remove the hot cookies to a cooling rack.
These cookies are traditionally very thin and crisp. They are great for mailing to loved ones.