Samosa sayur

Bahan isian :
3 butir kentang rebus
1 batang wortel, potong kotak kecil
½ buah bawang bonbay cincang
2 batang daun bawang cincang
2 batang daun seledri cincang
2 siung bawang putih cincang
½ sdm bubuk kari instan
Kaldu bubuk secukupnya
Bubuk cabai sesuai selera
Gula dan garam secukupnya
Bahan kulit samosa :
100 g tepung terigu
50 ml air hangat
2 sdm minyak sayur
½ sdt garam
Cara membuat samosa isi sayuran :
1. Untuk membuat kulit samosa, cukup campurkan semua bahan kulit menjadi satu, lalu
uleni hingga kalis.
2. Pipihkan adonan, lalu bentuk menjadi segi empat.
3. Hancurkan kentang yang sudah direbus, jangan lupa untuk mengupas kulitnya dahulu jika
anda belum mengupasnya sebelum direbus.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang
bombay hingga harum.
5. Kemudian masukkan wortel dan masak hingga lunak.
6. Tambahkan bubuk kari dan bubuk cabai, aduk hingga rata.
7. Kemudian masukkan kentang, daun bawang dan daun seledri.
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
9. Ambil satu lembar kulit samosa, taruh isian di tengahnya, lipat menjadi segitiga dan
rekatkan dengan air.
10. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
11. Samosa isi sayuran siap disajikan.