Ayam saos padang

Bahan-bahan
siapkan daging ayam segar secukupnya
bumbu 4 buah cabe merah
2 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdm ketumbar
1/2 sdt lada
1/2 sdt lada
1cm jahe
3 biji kemiri
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 daub serai
kayu manis
1 daun kunyit
100ml santan encer
cara membuatnya
setelah kita panaskan minyak goreng kita tumis bumbu tadi tapi sebelumnya di haluskan dulu semua
kemudian kita masukkan daun serai,daun kunyit tadi dan juga kayu manisnya hingga matang dan harum aromanya.
selanjutnya kita masukkan ayamnya dan masak jangan terlalu matang setengah matang saja dan tambahkan santan tadi api
sebaiknya kecil dan tunggu bentar hingga santan menjadi agak kering, setelah mrnjadi agak kering kemudian angkat dan kita bakar
ayam tapi sampai menjadi agak kekuningan dan lumuri dengan sisa bumbu yang agak sedikit kering tadi.

Kroket krim

8 udang, berat total 100 g (masih dengan
cangkangnya, bagian kepala dibuang)
80 gram bawang bombai
4 jamur kancing
30 g mentega
40 g tepung
300 ml susu
1 butir telur
Tepung dan remah roti untuk lapisan
Garam dan lada
Minyak nabati untuk menggoreng
Cara Memasak
1. Masukkan mentega ke dalam penggorengan, kemudian tumis irisan tipis bawang bombai
sampai terlihat transparan. Buang bagian pangkal batang jamur dan iris tipis, lalu
tambahkan ke dalam tumisan bawang bombai, tumis hingga layu. Angkat penggorengan
dari kompor dan tambahkan tepung, aduk rata. Tambahkan sepertiga susu dan kemudian
masak lagi. Tambahkan susu yang tersisa sedikit ｄｅｍi sedikit sambil terus diaduk
sampai ke bagian dasar penggorengan agar campuran saus krim tidak gosong. Masak
dengan api kecil selama 4 hingga 5 menit sampai saus krimnya mengental. Bumbui dengan
garam dan lada kemudian matikan kompornya.
2. Bersihkan udang dari cangkangnya dan buang bagian ekornya. Potong-potong sepanjang 1
sentimeter dan beri bumbu garam dan lada. Goreng udang dengan minyak nabati sampai
berwarna pucat. Masukkan ke dalam saus krim. Masukkan kuning telur ke dalam adonan
saus krim dan kocok dengan cepat, lalu pindahkan saus krim ke dalam baki. Bentuk
campuran saus krim menjadi kotak berukuran 10 kali 20 sentimenter. Tutup baki dengan
bungkus plastik agar saus krimnya tidak mengering. Dinginkan sebentar sebelum
dimasukkan ke dalam kulkas selama dua jam sampai saus krimnya padat.
3. Bagi saus krimnya menjadi 12 porsi. Bentuk setiap porsi menjadi gulungan bulat sepanjang
5 sentimeter dan diameter 2 sentimeter. Lapisi gulungan dengan tepung secara merata,
tepuk-tepuk untuk membuang tepung yang tersisa. Celupkan gulungan ke dalam kocokan
telur putih dan dibaluri dengan remah roti secara merata. Goreng beberapa kroket dalam
satu waktu selama sekitar 30 detik dengan minyak nabati yang telah dipanaskan hingga
175ºC. Jangan menggoreng sekaligus, karena akan menurunkan suhu minyak. Kroketnya
sekarang siap disajikan.

Sambal tomat terasi goreng

Bahan-bahannya masih sama pada umumnya, diantaranya.
1. 10-15 cabe rawit, sesuaikan dengan selera pedas anda atau
sesuaikan dengan jumlah banyaknya bahan lainnya.
2. 1 buah tomat merah jangan tomat ijo .
3. 4 siung bawang merah
4. 2 terasi udang
5. garam secukupnya
6. gula merah secukupnya.
7. mecin secukupnya
Cara pepbuatannya.
Goreng terlebih dahulu cabe rawit, tomat, bawang merah dan terasinya, untuk cabenya jangan sampe kering. jika sudah cukup layu
atau sedikit matang, tiriskan. kemudian pindahkan kedalam ulekan.
Cara menghaluskan dengan ulekan itu juga ada tipsnya, semua bahan yakni cabai rawit, terasi, tomat, dan bawang yang sudah
digoreng serta garam dan gula merah serta mecin, semuanya harus langsung dalam 1 ulekang dan di ulek bersamaan.ulek sampe
mendekati halus.

Sambal tomat

Resep Membuat Sambel Tomat Pedas
Mungkin masih ada yang belum tahu Resep membuat sambel tomat pedas ? Membuat sambel memang intinya sama saja, Bahan
utama seperti cabe rawit, bawamg, garam merupakan bahan utama dari sambel. Tinggal tambahannya adalah tomat dan bumbu
lainnya sudah bisa menjadi sambel tomat sederhana yang lezat juga sehat. Berikut resep sambel tomat pedas secara lengkapnya.
Bahan-bahan sambel tomat pedas
# Cabe rawit 12 buah atau sesuaikan dengan selera.
# Bawang merah 4 siung
# Bawang puting 1 siung
# 1 tomat merah
# 1 sachet terasi
# Gula merah 1 sendok atau sebiji salak
# Garam secukupnya
# mecin sedikit saja
# Minyak goreng
Cara membuat Sambel tomat pedas
# Goreng terlebih dahulu bawang merah, bawang putih, tomat, terasi, cabe
rawit hingga semuanya menjadi layu atau setengah matang.
# Tumbuk semua bahan yang sudah digoreng ditambahkan gula merah,
garam dan mecin secukupnya. Tumbuk sampai halus.dan sajikan.
Demikian sambel tomat pedas resep masakan keluarga saya. Sambel ini
sangat cocok disantap dengan lalapan jengkol goreng.atau lalapan lainnya.

Ayam gr saos inggris

Bumbu rendaman Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :
1 buah Jeruk limau, peras, ambil airnya
2 sdm Kecap Beraroma (contoh: Maggie)
1 sdm Kecap Manis
1/2 sdt Merica Bubuk
1 sdm Worcestershire Sauce (kecap inggris)
Minyak goreng dan 4 sdm margarin untuk menggoreng
Bahan Saus mentega Resep AYAM Goreng MENTEGA :
3 sdm Margarine/Butter
4 siung Bawang Putih, cincang halus
1 buah Bawang Bombay, belah 4 bagian
3 sdm Saus Tomat
1 sdm Saus Tiram
1 sdm Kecap Beraroma
2 sdm Worcestershire Sauce
1 sdt Merica Bubuk
4 sdm Kecap Manis
1 sdt Gula Pasir
100 ml Air
1 sdt Tepung Maizena, larutkan dalam air secukupnya
Cara membuat Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :
Lumuri ayam dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit, lalu cuci bersih dan tiriskan. Aduk rata
bumbu rendaman, tuang ke potongan ayam dan aduk rata. Diamkan lagi selama kurang lebih 30 menit di lemari pendingin.
Sisihkan.

cara membuat Saus Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak :
Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan kekuningan. Tambahkan saus tiram,
kecap beraroma, worcestershire sauce, saus tomat, merica dan gula pasir, aduk rata. Masak hingga mendidih lalu
masukkan larutan maizena hingga saus mengental.
Masukkan ayam goreng ke dalamnya, tambahkan kecap manis, aduk rata hingga matang dan bumbu menyerap. Matikan
api. Tambahkan perasan jeruk limau. Aduk rata.
Angkat dan sajikan.
demikian Resep AYAM Goreng MENTEGA Enak

Sambal balado

Komposisi Resep Dasar Sambal Balado ala corelita.com
1. Dua puluh biji cabe merah, dipotong memanjang dua cm
2. lima siung bwng merah, diiris kasar
3. dua siung bwng putih, diiris kasar
4. Satu buah tomat, dipotong kecil
Langkah Membuat Resep Dasar Sambal Balado ala corelita.com
1. Keseluruhan bahannya dicuci bersih.
2. Masukkan ke dlm chopper dngn urutan selang-seling pada cabe merah, bwng merah, bwng putih & tomat.
3. Giling kasar saja, janganlah terlampau halus.
4. Simpan di dlm wadah plastik yg tertutup.
5. Taruh di dlm kulkas bila tdk akan langsung dipakai.
6. Sambal balado praktis siap dipakai setiap saat.
Panduan :
1. Pakai cabe merah keriting, agar warnanya lebih merah & terasa lebih pedas.
Cukup sekian informasi yang bisa di himpun oleh corelita.com pada kesempatan kali ini. Mudah-mudahan pada kesempatan
yang lain bisa memberikan kepada Anda informasi yang lebih bagus dan menarik, dan tentunya masih bisa memberikan
manfaat bagi Anda semua. Selamat mencoba, semoga berhasil dan mohon maaf apabila ada hal yang tidak pas dengan
Anda. Jika ada yang perlu tanyakan atau disampaikan, silahkan tinggalkan pesan pada kotak komentar dibawah. Terima kasih

Mujair saos rica

Mujair Garing Siram Saus Rica-Rica
Resep hasil modifikasi sendiri
Bahan & bumbu mujair goreng:
- 3 ekor mujair, siangi belah membujur hingga melebar tipis
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 2 sendok teh garam
- 1 siung bawang putih, cincang halus
Bahan & bumbu saus rica:
Bumbu dihaluskan:
- 15 buah cabai rawit merah
- 2 buah cabai merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 butir bawang putih
- 1 sendok teh terasi bakar
Bumbu lainnya:
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional) , tambahkan garam jika tidak memakai kaldu bubuk
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 buah tomat merah, rajang tipis
- 1 batang daun bawang, rajang halus
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- segenggam daun kemangi untuk taburan
Cara membuat:
Siangi ikan, belah membujur hingga ikan terbelah dari bagian kepala ke ekor. Lebarkan ikan dan cuci
bersih. Masukkan ikan ke dalam mangkuk, tuangkan bumbu perendam ikan, lumuri hingga rata. Diamkan
selama 15 menit.
Siapkan wajan, masukkan minyak agak banyak, kira-kira hingga ikan terendam minyak. Panaskan minyak
hingga benar-benar panas. Goreng ikan hingga kering di satu sisi, balikkan ikan dan goreng sisi sebelahnya
hingga kering kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Tata ikan di atas piring saji.
Tuangkan minyak bekas menggoreng ikan di wajan ke wadah lainnya, ambil sekitar 2 - 3 sendok makan
minyak. Panaskan dan tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum baunya, warnanya berubah
menjadi tua dan tidak pucat lagi. Tambahkan 200 ml air, aduk dan masak hingga saus menjadi mendidih.
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk (jika pakai), dan merica bubuk, aduk rata. Masukkan irisan tomat dan
daun bawang, masak hingga tomat dan daun bawang layu. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Cicipi
rasanya dan angkat.
Siramkan saus ke atas ikan mujair yang telah digoreng. Taburi dengan daun kemangi segar. Siap disantap
dengan nasi panas mengebul. Yummy!

Saos Asam Manis Masak

Saus Masak Asam Manis:
2 siung bawang putih, dicincang.
buah bawang bombay, dipotong kasar.
buah wortel, dipotong seukuran batang korek api.
2 buah cabai merah, dipotong seukuran batang korek.
50 ml saus tomat.
1 sdt asam cuka.
100 ml air.
1 sdt sagu.
2 sdm air.
Minyak secukupnya untuk menumis.
Garam, merica dan gula secukupnya.

Macaroni nugget

Bahan:
50 g daging ayam, cincang
50 g makaroni, rebus hingga matang, angkat, tiriskan
25 g tepung terigu
1 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1 sdt gula pasir
50 ml susu cair
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 butir telur
25 g keju cheddar, parut
minyak untuk menggoreng
Bahan pencelup:
1 butir telur, kocok lepas
50 g tepung panir kasar
Cara membuat:
1. Campur semua bahan kecuali minyak goreng. Aduk rata.
2. Tuang ke dalam loyang datar yang telah dioles minyak dan dialas plastik.
3. Kukus selama 20 menit hingga matang. Dinginkan.
4. Setelah dingin, potong sesuai selera.
5. Celup ke dalam telur kocok dan gulingkan dalam tepung panir kasar hingga rata.
6. Goreng dalam minyak yang telah dipanaskan dengan api sedang hingga matang.
7. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Samosa sayur

Bahan isian :
3 butir kentang rebus
1 batang wortel, potong kotak kecil
½ buah bawang bonbay cincang
2 batang daun bawang cincang
2 batang daun seledri cincang
2 siung bawang putih cincang
½ sdm bubuk kari instan
Kaldu bubuk secukupnya
Bubuk cabai sesuai selera
Gula dan garam secukupnya
Bahan kulit samosa :
100 g tepung terigu
50 ml air hangat
2 sdm minyak sayur
½ sdt garam
Cara membuat samosa isi sayuran :
1. Untuk membuat kulit samosa, cukup campurkan semua bahan kulit menjadi satu, lalu
uleni hingga kalis.
2. Pipihkan adonan, lalu bentuk menjadi segi empat.
3. Hancurkan kentang yang sudah direbus, jangan lupa untuk mengupas kulitnya dahulu jika
anda belum mengupasnya sebelum direbus.
4. Panaskan minyak goreng dalam wajan untuk menumis. Tumis bawang putih dan bawang
bombay hingga harum.
5. Kemudian masukkan wortel dan masak hingga lunak.
6. Tambahkan bubuk kari dan bubuk cabai, aduk hingga rata.
7. Kemudian masukkan kentang, daun bawang dan daun seledri.
8. Tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk, lalu aduk hingga rata. Angkat dan sisihkan.
9. Ambil satu lembar kulit samosa, taruh isian di tengahnya, lipat menjadi segitiga dan
rekatkan dengan air.
10. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan.
11. Samosa isi sayuran siap disajikan.