Banana Souffle

Nikmati French Banana Souffle yang lembut dan nikamt di sore hari, ditemani secangkir lemon tea hangat ataupun secangkir kopi
hitam, ini dia resep lengkapnya,
Bahan:
1 sdm mentega tawar, lelehkan
2 sdt gula putih
2 putih telur
2 butir telur, pisahkan
sejumput garam
2 buah pisang ambon matang, haluskan
1 sdm madu, atau lebih
1/2 sdt vanili
1/2 sdt jahe parut
1 sdm coklat bubuk
Cara Membuat:
1.Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius
2.Olesi mangkuk souffle dengan mentega, tabura gula putih
3.Sisihkan kuning telur, kocok empat putih telur dalam mangkuk terpisah hingga kaku dan membentuk puncak.
4.Kocok kuning telur, garam, pisang, madu, jahe dan vanili dalam blender samapi halus.
5.Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit aduk dengan spatuala.
6.Masukkan adonan ke dalam mangkuk cetakan, panggang hingga coklat keemasan, sekitar 15 menit, angkat lalu taburi coklat bubuk
dan hidangkan!

Churros

CHURROS
by Ricke Indriani
Bahan:
250 ml air
50 gram butter/margarin
1 sdm gula pasir
1/4 sdt garam
150 gram terigu protein sedang/all purpose flour, ayak
1/4 sdt vanilla
1 butir telur ukuran besar (saya sering pakai 2 butir karena ukuran telur tidak terlalu besar), dikocok lepas
Minyak goreng yang banyak untuk menggoreng churros
Bahan taburan:
4 sdm gula pasir halus (gula kastor)
1/2 sdt kayu manis bubuk
Cara membuat:
1. Masak air, butter/margarin, gula dan garam hingga mendidih dan butter/margarin meleleh. Matikan api. Masukkan terigu yang
sudah diayak dan vanilla. Aduk cepat. Nyalakan kembali api kecil, aduk-aduk hingga adonan licin dan kalis (tidak menempel di
panci). Angkat. Biarkan sampai agak hangat.
2. Masukkan telur, aduk rata dengan menggunakan sendok kayu. Adonan akhir adalah adonan yang lengket tapi tidak terlalu lembek
seperti adonan kue sus. Bila adonan terasa masih agak susah dispuit, tambahkan telurnya (menjadi 2 butir) karena ukuran telur
berbeda-beda.
3. Masukkan adonan ke dalam piping bag/kantong segitiga hingga adonan habis. Gunting ujungnya lalu masukkan lagi ke dalam
piping bag/kantong segitiga yang sudah diberi spuit bintang ukuran besar.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, spuitkan adonan ke dalam minyak goreng sepanjang 10 cm atau sesuai selera.
Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Atau bisa juga menyemprotkan dulu adonan churros ke atas loyang yang
ditabur terigu tipis, lakukan sampai adonan habis. Simpan sebentar di freezer sampai adonan agak mengeras, baru digoreng.
Hasilnya lebih cantik. Kali ini saya bikin versi panjang dan bentuk hati.
5. Tunggu sampai agak hangat, baru balut dengan bahan taburan. Sebaiknya jangan saat terlalu panas langsung dibalut karena
gulanya akan sedikit meleleh. Atau sajikan dengan chocolate sauce (churros con chocolate)