LODHO AYAM

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan
rempah-rempah pilihan
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep ayam enak
sedap lezat masakan
makanan dinner breakfast
lunch panggang
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan
bumbu halus hingga harum.
4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

CHICKEN CREAM SOUP

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep sup lezat perpaduan antara ayam, smoked beef dan jamur.
300 gram dada ayam, potong dadu,rebus
½ buah bawang bombai, cincang
1 lembar bayleaf
900 ml kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
250 ml cooking cream
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
1 ½ sdm mentega, untuk menumis
3 lembar smoked beef, potong-potong
100 gram jamur kancing kaleng, iris
Peterseli cincang, untuk taburan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara lunch breakfast dinner
resep makanan masakan
DIRECTIONS
1. Panaskan mentega, tumis smoked beef dan jamur hingga matang.
Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bayleaf hingga harum.
Masukkan tepung
terigu,aduk hingga tepung berbutir butir.Tuangi kaldu ayam, aduk
hingga licin.
3. Tambahkan cooking cream, kuning telur dan merica, didihkan dengan
api kecil. Angkat.
4. Sajikan sup krim bersama ayam,jamur, smoked beef dan taburan
peterseli cincang.

AYAM GORENG SUKABUMI 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 5 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam lezat khas Sukabumi dengan bumbu yang nikmat
½ ekor ayam negeri (500 gr), cuci bersih, potong 5
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
5 buah kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
¼ sdt merica butir sangrai
1 cm jahe
75 gr lengkuas
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
25 ml air
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
ayam enak dinner
breakfast lunch
DIRECTIONS
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, proses hingga
halus
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu
cuci bersih kembali
3. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata
4. Ungkep ayam berbumbu dengan api kecil sambil sesekali diaduk
sampai mengering, angkat biarkan uap panas hilang
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam beserta bumbunya hingga
kuning kecokelatan
6. Angkat, tiriskan. Sajikan.