SAMBAL GORENG KRECEK

Prep: - mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: - mins Servings: 8
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep spesial dari olahan
krecek yang lembut dengan sensasi pedas yang menggugah selera
150 gram kerupuk kulit sapi goreng
75 gram kacang beras, rendam air, rebus
1 lembar daun salam
½ cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
¾ sdt garam
150 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara lunch sambal breakfast
dinner resep makanan
masakan enak nikmat
gurih
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu
halus hingga harum.
Tambahkan gula, garam dan santan, aduk rata.
2. Masukkan kacang beras, aduk rata. Siram kerupuk kulit goreng dengan
air mendidih,
tiriskan.
3. Masak hingga santan setengah kering. Masukkan kerupuk kulit dalam
bumbu rebus.
4. Masak hingga kering dan kesat. Angkat. Sajikan dengan taburan
bawang merah goreng.

KERAPU PALLUMARA

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Yuk cobain resep makanan khas Makassar dengan Kluwak sebagai
rempah-rempah khas Indonesia
2 buah keluwak, ambil isinya, hancurkan kasar
1 sendok makan air asam Jawa
1 kg (4 ekor) ikan kerapu, siangi, cuci bersih
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris serong tipis
2 batang serai, memarkan, simpulkan
4 cm kunyit, iris tipis
4 lembar daun jeruk
600 ml air
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak nikmat gurih
ikan kerapu
DIRECTIONS
1. Campur keluwak dan air asam hingga rata. Lumuri ikan kerapu dengan
campuran
2. keluwak hingga rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai,
serai, kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ikan beserta bumbu perendamnya. Masak sebentar.
Tuangkan air, masak sampai bumbu meresap dan ikan matang,
angkat.
5. Sajikan hangat.

AYAM KERITING SAUS JAMUR PEDAS

Prep: 15 mins Cook: 50 mins Ready In: 15 mins Servings: 4
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan nikmat perpaduan ayam dan jamur yang renyah.
6 buah paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Tepung Pelapis, aduk rata :
175 g tepung terigu
30 g tepung maizena
25 g tepung beras
1 sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
Saus Jamur Pedas:
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih,iris tipis
2 batang serai, memarkan
10 buah jamur merang,potong-potong
4 sdm sambal
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Lumuri paha ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10
menit. Tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Lumuri paha ayam dengan bawang putih parut, merica, dan garam.
Aduk rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Celupkan paha ayam berbumbu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke
dalam campuran tepung pelapis hingga rata. Goreng hingga berwarna
keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur pedas: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,
bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan jamur,tumis
sebentar. Tambahkan sambal Bangkok, aduk rata. Segera angkat.
5. Tata ayam goreng tepung di atas piring saji. Siram atasnya dengan
saus jamur pedas. Sajikan segera.

LODHO AYAM

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan
rempah-rempah pilihan
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep ayam enak
sedap lezat masakan
makanan dinner breakfast
lunch panggang
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan
bumbu halus hingga harum.
4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

GRILLED CHICKEN WINGS

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan ayam panggang yang lezat dengan cita rasa lemon yang
segar
2 sdm saus BBQ, siap beli
1 sdm gula palem
1 sdm air jeruk lemon
¼ sdt garam
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt air jahe parut
8 buah sayap ayam,potong jadi 2
Setup sayuran sebagai pelengkap
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep sayap ayam
masakan makanan enak
nikmat lezat gurih
DIRECTIONS
1. Campur saus BBQ bersama gula palem, air jeruk lemon, garam, kecap
asin, kecap manis,dan jahe dalam mangkuk.Aduk rata.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam saus. Balikbalik ayam beberapa kali
agar saus rata.Tutup, simpan dalam lemari es selama 2 jam atau
semalaman agar saus meresap.
3. Letakkan sayap ayam dalam loyang yang dialasi rak kawat. Panggang
sayap ayam selama
4. 30 menit hingga matang kecokelatan dalam oven panas. Setiap 15
menit olesi dengan saus. Angkat.
5. Sajikan hangat bersama setup sayuran.

TUMIS CEUCIWIS UDANG

Prep: 20 mins Cook: 35 mins Ready In: 20 mins Servings: 3
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan udang lezat dipadu dengan ceuciwis segar.
1 kaleng peach, potongpotong
Daun mint untuk taburan
potong
3 sdm minyak goreng
½ sdt minyak wijen
6 butir bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris batang korek api
6 buah cabai rawit, iris serong jadi 2
2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
150 g udang, buang kepalanya
300 g ceuciwis, belah dua, cuci bersih
½ sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan enak
lezat nikmat lunch
dinner
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang merah,
bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ceuciwis,
gula merah, dan garam.
3. Aduk sebentar hingga ceuciwis agak matang. Angkat segera.

AYAM WOKU BELANGA 

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 20 mins Servings: 6
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Ayam woku Belanga dengan paduan rasa kemangi dan tomat, gurih dan
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong kecil
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 buah tomat matang, cincang kasar
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8 butir bawang merah, iris tipis
150 ml kaldu ayam
3 sdm minyak goreng, untuk menurnis
Bahan Halus :
10 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 cm kunyit
l cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
¾ sdt merica bubuk
2½ sdt gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara ayam woku belanga
DIRECTIONS
1. Lumuri ayam dengan air jenik nipis, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun pandan, daun jeruk, daun kunyit,
serai, bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga air menyusut dan kental
5. Tambahkan daun kemangi dan tomat cincang, masak sebentar hingga
kemangi dan tomat layu. Angkat.

KERING KENTANG KACANG

Prep: - mins Cook: 45 mins Ready In: - mins Servings: 15
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep gurih dan nikmat dari sajian kentang yang berpadu dengan rempah
rempah lezat
500 gram kentang, potong korek api
150 gram kecang tanah goreng
2 buah cabai merah, potong-potong
2 lembar daun salam
1 cm Iengkuas, memarkan
100 gram gula pasir
3/4 sdm garam
2 sdm air asam
75 ml minyak goreng, untuk menumis
Bahan halus :
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah, buang bijinya
INGREDIENTS
Author
seleranusantara seasonal kacang
kentang kering
DIRECTIONS
1. Goreng kentang hingga kering
dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu
halus, daun salam dan Iengkuas hingga harum.
3. Masukkan gula, garam , air
asam dan irisan cabai, masak hingga kental dan berambut.
4. Masukkan kentanggoreng, dan
kacang, aduk rata.
5. Masak hingga kering dan bumbu

SAMBAL GORENG URAT 

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 5 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan urat sapi dengan kacang merah segar dan rempah-rempah
khas Indonesia
200 gram urat sapi, rebus hingga empuk
50 gram kacang merah segar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan dari ¼ butir kelapa
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi, sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak lezat nikmat
sambal kacang sedap
DIRECTIONS
1. Potong potong urat sapi, sishkan.
2. Panas kan minyak goreng, tumis serai, daun salam, lengkuas dan
bumbu halus hingga harum,
3. Masukkan urat sapi, kacang merah dan santan, aduk rata.
4. Masak hingga santan meyusut dan bumbu meresap. Angkat.

SATE MARANGGI 

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 25 mins Servings: 3
Difficulty: hard
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Hidangan gurih daging sapi yang disate dengan cita rasa manis berempah.
400 gram daging sapi has dalam, potong dadu
100 gram lemak sapi, potong-potong
2 sdm minyak goreng
5 sdm kecap manis
25 tusuk sate
Bumbu Halus:
½ sdm ketumbar
1 sdt garam
50 gram gula merah, serut
Sambal :
100 gram cabai rawit hijau, potong-potong
3 buah tomat matang, potong-potong
½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara sate maranggi daging
sapi panggang dinner
lunch rempah manis
DIRECTIONS
1. Remas-remas daging dengan daun pepaya agar empuk.
2. Campur minyak goreng, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 5 jam agar
bumbu meresap.
4. Tusuk daging dan lemak ke dalam tusuk sate.
5. Bakar sate di atas bara arang sambil diolesi sisa bumbu hingga
matang. Angkat,
6. Sambal: tumbuk kasar cabai, tomat dan garam.
7. Sajikan sate dengan sambal nas! timbel atau ketan uli bakar

AYAM TALIWANG LOMBOK 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam dengan bumbu khas yang pedas dan nikmat
1 ekor ayam kampung muda
2 butir jeruk limau, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml air
Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat matang
3 cm kencur
1 sdt terasi bakar
3 cm kencur
2 sdm gula merah, serut
2 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Belah ayam dari bagian dada ke atas, patahkan tulang dada tidak
sampai putus.
2. Balik ayam dan tekan punggung ayam hingga belahan dada terbuka
lebar, sisihkan.
3. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, diamkan 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ayam dan tambahkan air, tutup wajan dan ungkep ayam
bersama bumbu hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Angkat.
6. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam taliwang bersama
sambal plecing kangkung.

CHICKEN TIKA ( INDIA ) 

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Olahan ayam khas India dengan rempah-rempah
600 gram (3 potong) fillet dada ayam
1/2 sdm jahe parut
2 siung bawang putih
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdm garam masala
3/4 sdt cabai bubuk
40 ml yoghurt
½ sdm pasta tomat
3/4 dt garam
½ sdt pewarna tandoori
Minyak goreng, untuk mengoles
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak lezat nikmat
DIRECTIONS
1. Buat 3 guratan pada masing-masing fillet ikan.
2. Campur jahe, bawang putih, air jeruk lemon, ketumbar, jintan, garam
masal dan cabai bubuk dalam mangku, aduk rata. Tambahkan
yoghurt, pasta tomat, garam dan pewarna, aduk rata.
3. Masukkan ayam dalam bumbu, lumuri hingga rata. Tutup mangkuk
dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 3,5 jam agar bumbu
meresap.
4. Olesi wajan grill dengan minyak goreng, bakar ayam sambil
dibalikbalik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

AYAM GORENG SUKABUMI 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 5 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam lezat khas Sukabumi dengan bumbu yang nikmat
½ ekor ayam negeri (500 gr), cuci bersih, potong 5
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
5 buah kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
¼ sdt merica butir sangrai
1 cm jahe
75 gr lengkuas
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
25 ml air
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
ayam enak dinner
breakfast lunch
DIRECTIONS
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, proses hingga
halus
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu
cuci bersih kembali
3. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata
4. Ungkep ayam berbumbu dengan api kecil sambil sesekali diaduk
sampai mengering, angkat biarkan uap panas hilang
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam beserta bumbunya hingga
kuning kecokelatan
6. Angkat, tiriskan. Sajikan.

KARI UDANG 

Prep: 30 mins Cook: 40 mins Ready In: 10 mins Servings: 5
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Gurihnya kari udang dengan kuah yang memberi sensasi pedas yang pas.
500 gram udang pancet, cuci bersih
3 buah cabai hijau, potong 1 ½ cm
2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Kuah:
4 butir bawang merah, cincang halus
2 siung bawang putih. cincang halus
2 cm jahe, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
800 ml kaldu ayam
200 ml susu evaporated
½ sdm kari bubuk
2 ½ sdm kecap ikan
2 sdt gula pasir
1sdt garam
½ sdm air jeruk lemon
INGREDIENTS
Author
admin hidangan utama udang
pendamping nasi kari
pedas breakfast dinner
lunch seafood kaldu
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng, tumis bawang, jahe, daun jeruk dan serai
hingga harum.
2. Masukkan udang, masak higga udang berubah warna.
3. Tuangi kaldu ayam dan susu evaporated, aduk rata.
4. Tambahkankan bubuk, kecap ikan, gula dan garam.
5. Masukkan airjeruk lemon, aduk rata dan didihkan sebentar. Angkat.
6. Sajikan hangat.

CHAMPIGNON ISI BAYAM 

Prep: 15 mins Cook: 40 mins Ready In: 15 mins Servings: 4
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Champignon Isi Bayam hidangan sederhana dan sehat untuk keluarga.
12 buah jamur champignon ukuran besar, buang tangkainya
1 ikat bayam, petik daun nya, cincang halus
10 buah zaitun, iris tipis
1 lembar bayleaf
75 ml air
100 gram keju mozarella, parut
2 sdm minyak zaitun, untuk menumis
Bumbu:
½ buah bawang bombai, iris tipis
1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 buah tomat matang, blender
1 sdt cajun
2 sdt gula pasir
½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara jamur bayam dinner
lunch
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bayleaf dan bawang hingga harum.
2. Masukkan jus tomat, masak hingga airnya menyusut.
3. Masukkan bayam, air, cajun, gula dan garam, aduk rata.
4. Masak hingga bayam matang. Angkat dan tambahkan buah zaitun,
aduk rata.
5. Letakkan bayam dalam mangkuk jamur.
6. Taburi keju parut. Panggang sebentar hingga jamur Iayu dan keju
meleleh. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat.

Sate lilit daging

SATE LILIT DAGING 
Prep: 25 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 25 mins
Servings: 10 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Aroma yang menggoda ditambah rasa yang gurih, manis, dan pedas,
adalah sensasi yang Anda dapat dari resep masakan ini.
300 gram daging sapi gandik, iris tipis dan panjang
75 gram nanas parut
75 gram kelapa setengah tua, parut kasar
3 sdm santan kental
10 buah bilah bambu, untuk tusuk sate
2 sdm Margarin Serbaguna
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 buah cabai merah, buang bijinya
1cm kunyit bakar
1 batang serai, ambil bagian putihnya
1 sdt jinten
½ sdt ketumbar
½ sdt merica
2 sdt gula merah, serut
3/4 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara dinner sate daging
resep makanan masakan
lunch sajian sedap
DIRECTIONS
1. Remas-remas daging dengan nanas
parut, cuci bersih dan sisihkan.
2. Campur daging bersama kelapa
parut ,santan,Margarin Serbaguna dan bumbu halus, aduk rata.
3. Simpan dalam lemari es selama
5 jam agar bumbu meresap.
4. Tusukkan daging pada bilah
bambu kecil.
5. Bakar sambil dibalik-balik
hingga daging matang dan empuk.

Sate lilit Bali

Bahan :
- 300 gr daging ikan tenggiri cincang
- 20 batang sereh, buang kulit bagian luarnya
- 50 gr kelapa parut (kelapa agak muda)
- 1 batang sereh, geprek
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk purut, sobek
- 3 sdm minyak untuk menumis bumbu
Bumbu (haluskan) :
- 2 buah cabe merah besar
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit, iris tipis
- 1 cm kencur
- 1 ruas lengkuas, iris tipis
- 1/3 sdt terasi
- 3 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula merah
Cara membuat :
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan sereh hingga wangi. Aduk sampai warnanya berubah sedikit lebih
gelap. Angkat. Dinginkan
2. Dalam wadah, campur ikan, kelapa parut dan bumbu halus. Aduk hingga rata.
3. Siapkan batang sereh, ambil segumpal adonan dan bungkuskan ke permukaan sereh membentuk sate pentul. Letakkan dalam wadah
yang dioles sedikit minyak. Selesaikan semua adonan sampai habis.
4. Panaskan bara/kompor/wajan anti lengket. Panggang ikan sambil dioles sedikit minyak sampai matang sekitar 5 menit masing
masing sisi. Usahakan tidak terlalu lama memanggang supaya sate tidak kering. Daging ikan cepat matangnya sehingga hanya
membutuhkan waktu sebentar saja.
5. Angkat. Siap disajikan dengan sambal matah.