NAsi Ayam Jamur

Bahan :

• 300 gram daging ayam bagian dada, dicincang halus
• 100 gram jamur kancing
• 5 siung bawang merah. diiris halus
• 5 siung bawang putih, diiris halus
• 1/8 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan saus tiram
• 4 sendok makan kecap manis
• 100 ml air
• 1/2 sendok makan sagu dilarutkan dalam 2 sendok makan air
• garam secukupnya
• 1 helai daun bawang untuk taburan

Cara Membuatnya :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging ayam, masak hingga berubah warna.
3. Tambahakan saus tiram, kecap manis merica bubuk, garam dan air, masak hingga air menyusut.
4. Masukkan air sagu hingga kuah mengental.
5. Angkat dan sajikan. Taburi daun bawang di atasnya.

Untuk 4 porsi

Ayam korea

Resep Ayam Goreng Korea
Bahan-bahan yang harus disiapkan :
Minyak goreng
Adonan sayap ayam, aduk rata:
100 g tepung terigu
1 sdm tepung maizena
1 bungkus bumbu komplit ayam goreng
100 ml air
16 buah sayap ayam, potong-potong 2 bagian
Bumbu, aduk rata:
5 siung bawang putih, parut
2 cm jahe, parut
3 sdm kecap asin
3 sdm gochujang
1 sdm air jeruk nipis
1 sdm minyak wijen
1 sdm madu
Cara memasak :
1. Siapkan semua bahan sesuai petunjuk resep.
2. Panaskan minyak, goreng adonan sayap ayam di atas api sedang hingga
matang dan berwarna keemasan.
3. Angkat, tiriskan, langsung aduk selagi panas bersama bumbu agar bumbu
matang. Angkat, sajikan.
4. Info: Gochujang adalah pasta cabai khas Korea. Rasanya pedas, manis, asin.
Berwarna merah cabai tua. Dikemas dalam wadah plastik dalam ukuran 200 g
atau 500 g. Beli di gerai bumbu Korea atau di pasar swalayan.

Ayam bbq

Sebagai hidangan makan malam atau camilan sayap ayam BBQ ini jelas akan memuaskan lidah Anda. Tak perlu cara yang ribet,
pembuatan dari resep ini sungguh sangat praktis. Ayo segera intip resepnya di sini Ladies.
Bahan-bahan:
1,5 kg sayap ayam
200 ml saus plum
150 ml saus tomat
1 sdm kecap Worcestershire
1 siung bawang putih, hancurkan
2 sdm gula merah
Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.
2. Campur sampai rata.
3. Masukkan ayam.
4. Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
5. Panaskan oven dengan panas 220°C.
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.
7. Sayap ayam BBQ siap disajikan.

Hakong

Hekeng/Hakong
Bahan:
100gr Udang – kupas kulitnya
300gr daging ayam
50gr tepung terigu + 10gr tapioka
1btr telur
2siung bawang putih
merica, garam, gula
masako/royco
daun bawang potong halus
2lbr kembang tahu – rendam di air panas..bila sudah lembut, tiriskan
Cara:
*udang + daging cincang, tepung, telur, bawang putih, merica, garam, gulam
masako ..blender
*gunting kulit tahu ukuran kira 20×20 bisa juga tergantung selera ,
*isi dengan adonan dan gulung
*siapkan kukusan , panasakan, lalu kukus kurang lebih 20menit
*angkat dan dinginkan …..kalau belum mau digoreng bisa simpan dikulkas

Yakitori

Prep: 15 mins Cook: 45 mins Ready In: 15 mins Servings: 5
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep masakan dari jepang dengan cita rasa Indonesia.
500 gram paha ayam, ambil dagingnya, potong bentuk dadu
2 sdm air jeruk nipis
6 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong ukuran 2 ½ cm
I sdt merica bubuk
20 buah tusuk sate
Olesan :
250 ml soysauce
150 ml mirin
100 ml sake
50 gram gula pasir
3 sdm margarin lelehkan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara breakfast dinner lunch
resep makanan masakan
nikmat enak gurih
ayam sate ayam
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Olesan: campur dan aduk rata soy sauce, mirin, sake, gula pasir dan
margarin .
3. Campur daging ayam dengan bumbu olesan. Diamkan selama 15
menit agar bumbu meresap.
4. Tusukkan pada tusuk sate secara bers&angs eling daging ayam dan
daun bawang.
5. Bakar yakitori di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi
sisa olesan.
6. Sajikan yakitori panas dengan taburan merica bubuk.

CHICKEN TARTLET

Prep: - mins Cook: 45 mins Ready In: - mins Servings: 35
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Olahan daging ayam khusus dalam resep kue maupun camilan lezat.
200 gram mentega tawar
75 gram gula bubuk
¼ sdt garam
2 kuningtelur
400 gram tepung terigu protein rendah
Isi:
3 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair
150 ml krim kental
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
½ buah bawang bombai, cincang halus
5 lembar smoked chicken
100 gram fillet dada ayam rebus, cincang kasar
2 buah tomat, potong dadu
INGREDIENTS
Author
seleranusantara seasonal kue
hidangan lebaran ayam
enak gurih resep
masakan makanan sajian
sedap
DIRECTIONS
1. Kocok mentega, gula, garam dan kuningtelur hingga
rata.
2. Tambahkan tepungterigu, aduk rata hingga
berbutir-butir.
3. Siapkan cetakan pie mini bentuk bulat, olesi tipis
dengan margarin.
4. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan, bentuk dan
rapikan. Tusuk-tusuk dasar tartlet dan
simpan dalam lemari es selama 20 men it.
5. Panggang dalam oven bersuhu 1600 C hingga setengah
matang.
6. Isi: campurjadi satu telur, susu, krim kental,
garam, gula, merica, keju parut, bawang bombai, smoked chicken dan
dada ayam,
aduk rata.
7. Masukkan isi ke dalam kulit pie, beri tomat.
8. Panggang kembali hingga matang. Angkat dan
dinginkan.
9. Lepaskan dari dalam cetakan.

BUBUR AYAM KOMPLIT  print

Prep: 15 mins Cook: 45 mins Ready In: 15 mins Servings: 5
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Rasakan lezat dan gurihnya bubur ayam dengan campuran pelengkap yang
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
200 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
kuah Bumbu:
2 sdm minyak goreng
350 ml santan
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
½ sdm ketumbar
Pelengkap:
2 buah cakwe, iris tipis
50 g kedelai goreng
1 batang seledri, iris tipis
2 sdm bawang goreng
Sate ati ampela goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
nikmat enak lunch
breakfast dinner
DIRECTIONS
1. Rebus ayam bersama air, daun salam, serai, dan garam hingga ayam
empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Setelah dingin, goreng ayam
sebentar, suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Bagi kaldunya: 1 liter untuk
bubur dan 500 ml untuk kuah bumbu.
2. Kuah bumbu: Jerang kaldu ayam, tambahkan 250 ml air, didihkan.
Masukkan beras, masak sambil aduk hingga beras pecah, cicipi
rasanya, jika perlu tambahkan sedikit garam. Masak
3. terus hingga menjadi bubur kental. Angkat.
4. Bumbu kuah: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan
hingga harum dan matang. Tuangi dengan kaldu ayam dan santan.
Bubuhi merica, pala, dan garam. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Penyajian: Tuangkan bubur dalam mangkuk saji. Siram kuah bumbu,
lalu taburi dengan ayam suwir, kedelai goreng, seledri, dan bawang
goreng. Sajikan bubur bersama sate ati ampela goreng.

AYAM KERITING SAUS JAMUR PEDAS

Prep: 15 mins Cook: 50 mins Ready In: 15 mins Servings: 4
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan nikmat perpaduan ayam dan jamur yang renyah.
6 buah paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Tepung Pelapis, aduk rata :
175 g tepung terigu
30 g tepung maizena
25 g tepung beras
1 sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
Saus Jamur Pedas:
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih,iris tipis
2 batang serai, memarkan
10 buah jamur merang,potong-potong
4 sdm sambal
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Lumuri paha ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10
menit. Tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Lumuri paha ayam dengan bawang putih parut, merica, dan garam.
Aduk rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Celupkan paha ayam berbumbu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke
dalam campuran tepung pelapis hingga rata. Goreng hingga berwarna
keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur pedas: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,
bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan jamur,tumis
sebentar. Tambahkan sambal Bangkok, aduk rata. Segera angkat.
5. Tata ayam goreng tepung di atas piring saji. Siram atasnya dengan
saus jamur pedas. Sajikan segera.

LODHO AYAM

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan
rempah-rempah pilihan
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep ayam enak
sedap lezat masakan
makanan dinner breakfast
lunch panggang
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan
bumbu halus hingga harum.
4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

GRILLED CHICKEN WINGS

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan ayam panggang yang lezat dengan cita rasa lemon yang
segar
2 sdm saus BBQ, siap beli
1 sdm gula palem
1 sdm air jeruk lemon
¼ sdt garam
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt air jahe parut
8 buah sayap ayam,potong jadi 2
Setup sayuran sebagai pelengkap
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep sayap ayam
masakan makanan enak
nikmat lezat gurih
DIRECTIONS
1. Campur saus BBQ bersama gula palem, air jeruk lemon, garam, kecap
asin, kecap manis,dan jahe dalam mangkuk.Aduk rata.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam saus. Balikbalik ayam beberapa kali
agar saus rata.Tutup, simpan dalam lemari es selama 2 jam atau
semalaman agar saus meresap.
3. Letakkan sayap ayam dalam loyang yang dialasi rak kawat. Panggang
sayap ayam selama
4. 30 menit hingga matang kecokelatan dalam oven panas. Setiap 15
menit olesi dengan saus. Angkat.
5. Sajikan hangat bersama setup sayuran.

AYAM WOKU BELANGA 

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 20 mins Servings: 6
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Ayam woku Belanga dengan paduan rasa kemangi dan tomat, gurih dan
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong kecil
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 buah tomat matang, cincang kasar
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8 butir bawang merah, iris tipis
150 ml kaldu ayam
3 sdm minyak goreng, untuk menurnis
Bahan Halus :
10 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 cm kunyit
l cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
¾ sdt merica bubuk
2½ sdt gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara ayam woku belanga
DIRECTIONS
1. Lumuri ayam dengan air jenik nipis, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun pandan, daun jeruk, daun kunyit,
serai, bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga air menyusut dan kental
5. Tambahkan daun kemangi dan tomat cincang, masak sebentar hingga
kemangi dan tomat layu. Angkat.

AYAM TALIWANG LOMBOK 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam dengan bumbu khas yang pedas dan nikmat
1 ekor ayam kampung muda
2 butir jeruk limau, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml air
Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat matang
3 cm kencur
1 sdt terasi bakar
3 cm kencur
2 sdm gula merah, serut
2 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Belah ayam dari bagian dada ke atas, patahkan tulang dada tidak
sampai putus.
2. Balik ayam dan tekan punggung ayam hingga belahan dada terbuka
lebar, sisihkan.
3. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, diamkan 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ayam dan tambahkan air, tutup wajan dan ungkep ayam
bersama bumbu hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Angkat.
6. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam taliwang bersama
sambal plecing kangkung.

CHICKEN TIKA ( INDIA ) 

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Olahan ayam khas India dengan rempah-rempah
600 gram (3 potong) fillet dada ayam
1/2 sdm jahe parut
2 siung bawang putih
1/2 sdm air jeruk lemon
1 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt jintan bubuk
1/2 sdm garam masala
3/4 sdt cabai bubuk
40 ml yoghurt
½ sdm pasta tomat
3/4 dt garam
½ sdt pewarna tandoori
Minyak goreng, untuk mengoles
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak lezat nikmat
DIRECTIONS
1. Buat 3 guratan pada masing-masing fillet ikan.
2. Campur jahe, bawang putih, air jeruk lemon, ketumbar, jintan, garam
masal dan cabai bubuk dalam mangku, aduk rata. Tambahkan
yoghurt, pasta tomat, garam dan pewarna, aduk rata.
3. Masukkan ayam dalam bumbu, lumuri hingga rata. Tutup mangkuk
dengan plastik, simpan dalam lemari es selama 3,5 jam agar bumbu
meresap.
4. Olesi wajan grill dengan minyak goreng, bakar ayam sambil
dibalikbalik dan diolesi sisa bumbu hingga matang.Angkat.
5. Sajikan selagi hangat.

AYAM GORENG SUKABUMI 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 5 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam lezat khas Sukabumi dengan bumbu yang nikmat
½ ekor ayam negeri (500 gr), cuci bersih, potong 5
2 sdm air jeruk nipis
Minyak goreng secukupnya
Bumbu halus :
5 buah kemiri sangrai
3 siung bawang putih
1 sdm ketumbar sangrai
¼ sdt merica butir sangrai
1 cm jahe
75 gr lengkuas
½ sdt gula pasir
Garam secukupnya
25 ml air
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
ayam enak dinner
breakfast lunch
DIRECTIONS
1. Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, proses hingga
halus
2. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit lalu
cuci bersih kembali
3. Campur ayam dengan bumbu halus, aduk rata
4. Ungkep ayam berbumbu dengan api kecil sambil sesekali diaduk
sampai mengering, angkat biarkan uap panas hilang
5. Panaskan minyak goreng, goreng ayam beserta bumbunya hingga
kuning kecokelatan
6. Angkat, tiriskan. Sajikan.

Opor Ayam

Opor Ayam Salah satu masakan khas yang sangat terkenal di Indonesia adalah Opor ayam. Opor ayam
sering kita jumpai pas lebaran cocok banget di pasangi sama ketupat ga lengkap deh rasanya kalo ga
ada masakan ini masih bingung ya bikin masakan opor yuk kita bikin bareng ja ni bumbu bumbunya
siapin dulu ya
Bahan Membuat Opor Ayam
1 btg serei geprak atau di memarkan
3 lbr daun slam cuci bersih terlebih dahulu
Garam seckupnya
gula pasir secukupnya
600 gr daging ayam yang udah di bersihkan dan
potonglah sesuai selera
250 ml santan kental dari kalapa asli jangan pake
instan ntr ga enak rasanya
250 ml air yang udah mateng
Minyak goreng secukupnya unutk menumis
Bawang goreng (secukupnya)
Bahan bumbu yang dihaluskan :
½ sdt jintan kalo ga suka baunya juga ga uasah
pake
½ sdt pala ini wajib ada ya
2 cm kunyit kupas kulitnya terlebih dahulu
2 cm jahe geprak dan memarin
4 sbh bawang putih kupas kulitnya terlebih
dahulu
4 bh bawang merah kupas kulitnya terlebih
dahulu
4 butir kemiri yang kita sangrai terlbih dahulu
1 sdt merica pake ja bubuk biar lebih praktis
Cara membuat opor ayam :
1.Ambil semua bumbu yang di haluskan tarus
dalam cobek kemudian uleklah semua bumbu tadi
sampai bener bener halus
2.Panasin minyak goreng kemudian tumislah bumbu bumbu yang udah di halusin tadi sampai tercium
bau wanginya nah kalo udah Tercium wangi
3. Baru deh di masukin santan dan air aduklah sampai semua bahan tercampur rata ingat terus di
aduklah jangan Santannya pecah
4.Nah sekarang kita masukin bahan yang lain serai daun salam dan gula garam secukupnya dan sambil
di adukya
5.Aduklah sampai merata terus masukin deh potongan ayam kedalam santan dan masaklah dengan api
yang kecil pas masak ini Sambil teruslah diaduk ya dan sampai semua bumbu dan santan meresap
Opor Ayam udah mateng kan sekarang kita ciicpin dulu ya siapa tahu kurang garam kalo kurang ya
tinggal di tambahin hehe nah kita taruh deh di piring saji akan lebih mantap kalo kita kasihdi taburin
bawang goreng diatas nya ini akan menambah aroma wangi dan rasa yang mantap.
Untuk 1 Porsi Keluarga Begitu Mudah Bukan

Mangkuk Sus Ayam Panggang

Resep ini saya dapat dari majalah Femina edisi jadul,hehehhe...rasanya enakkkk, mirip2 topping spaghetti cuman tanpa daun
oregano...Adonan sus-nya menambah rasa asin-gurih...
Yang perlu di perhatikan, saat adonan menjelang matang, sus nya akan membumbung tinggi dan setelah dikeluarkan dari oven,
susnya akan kempes...dan menjadi ke ukuran sedia kala...
Bahan2 :
Adonan sus keju:
200 ml air
75 gr mentega
100 gr tepung terigu segitiga, ayak
1/8 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
75 gr keju parut (ga pake)
5 kuning telur, kocok
4 putih telur, kocok
Isi:
350 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong2 1,5 x 1,5 x 1,5 cm
1 sdt jahe parut
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis ayam
150 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
25 gr mentega
100 gr paprika merah, buang bijinya, iris melintang tipis (ga pake)
100 gr paprika hijau, buang bijinya, iris melintang tipis (ga pake)
100 gr jamur kancing segar/kalengan, iris tipis (ga pake)
1 sdt saus aroma rasa, jika suka (saya pake saus inggris)
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
75 ml saus tomat
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat :
Didihkan air. Masukkan mentega. Biarkan sampai larut. Masukkan tepung terigu, pala dan garam. Aduk sampai kental
dan menggumpal
Angkat, dinginkan. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil aduk terus sampai rata, masukkan keju, aduk rata,
sisihkan
Campur daging ayam, garam dan air jahe. Biarkan selama 15 menit. Tumis daging sampai kaku dan berubah warna,
sisihkan
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai layu, masukkan jamur, paprika, daging ayam, saus
aroma rasa, garam,merica, gula pasir dan saus tomat. Masak sampai seluruhnya matang, masukkan larutan tepung
terigu, masak sampai kental, angkat
Tuang sebagian adonan sus keju di dalam pinggan tahan panas yang sudah beroleskan margarin, ratakan, tuangkan
adonan isi, ratakan
Semprotkan sisa adonan kulit diatasnya. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat C selama 30 menit sampai
matang.
Angkat, sajikan hangat
Untuk 10 orang

Nasi Tim Ayam Special

Nasi Tim Ayam
Resep diadaptasikan dari web Indochine Kitchen - Steamed Chicken Rice, Nasi Tim Ayam
Untuk 3 porsi nasi tim
Bahan untuk nasi:
- 250 gram beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam, tiriskan
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, kupas dan cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 ml air kaldu rebusan tulang ayam
Bahan untuk rendaman daging ayam:
- 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya untuk kaldu atau 250 gram dada ayam. Potong kotak.
- 1 sendok makan soy sauce atau kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
Bahan untuk tumisan ayam:
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air
Bahan untuk kaldu:
- potongan tulang ayam
- 1 liter air
Bahan untuk saus cabai (aduk menjadi satu), optional :
- 5 butir cabai rawit, cincang halus
- 1 sendok teh cuka masak
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan air kaldu
Bahan lainnya:
- 3 butir telur rebus
Cara membuat:
- Siapkan beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam, tiriskan. Rebus telur hingga matang, kupas dan
sisihkan.

- Membuat tumisan ayam
Rebus tulang belulang ayam dengan 1 liter air hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam dan semua bahan perendamnya. Aduk hingga rata. Tutup
mangkuk dengan plastic wrap atau penutup lainnya, masukkan ke kulkas selama 30 menit.

- Siapkan wajan, tuangkan minyak, panaskan dan masukkan 1/2 sendok makan gula. Aduk-aduk gula hingga
menjadi karamel. Aduk terus agar gula tidak gosong, kecilkan api kompor dan masukkan bawang putih dan
jahe. Tumis hingga harum.

- Tambahkan potongan daging ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan kecap manis,
dan kaldu bubuk, aduk rata. Cicipi rasanya. Matikan kompor. Saring air tumisan ayam, sisihkan di
mangkuk. Kita akan menggunakannya untuk menumis nasi.

- Membuat nasi : Siapkan wajan, tuangkan 1 sendok makan minyak, panaskan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tuangkan air tumisan ayam ke dalamnya dan masak hingga terlihat
mulai mendidih.

- Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga air tumisan meresap ke dalam
butiran beras. Tambahkan kecap manis dan garam aduk rata. Tambahkan 200 ml air kaldu rebusan tulang
ayam ke dalam tumisan beras. Masak hingga semua air meresap ke dalam beras. Jangan lupa untuk
mengaduk beras selama ditumis agar tidak gosong. Jika semua cairan telah terserap. Matikan kompor.

- Menyiapkan nasi untuk dikukus : Siapkan 3 buah mangkuk diameter sekitar 10 - 15 cm dengan tinggi 10 cm, taruh sebutir telur di masing-
masing mangkuk. Bagi tumisan ayam menjadi 3 bagian dan masukkan masing-masing bagian ke dalam
mangkuk.
Bagi tumisan nasi menjadi 3 bagian juga, sendokkan masing-masing bagian nasi ke dalam mangkuk. Siram
dengan kaldu ayam hingga air kaldu memenuhi mangkuk dan nasi terendam. Kaldu ayam yang tersisa kita
gunakan untuk membuat kuah nasi tim.

- Tata mangkuk berisi nasi dan ayam ke dalam kukusan dan kukus selama + 1 jam hingga nasi matang. Cicipi
nasi, jika masih keras bagian dalamnya kukus lagi hingga matang.
Membuat kaldu ayam untuk kuah
Rebus sisa kaldu ayam dengan 1 batang rajangan daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam sedikit
hingga asinnya pas dan 1/2 sendok teh merica. Angkat.

- Angkat nasi, balikkan mangkuk ke piring saji, sajikan dengan kaldu ayam dan saus cabai rawit. Santap selagi
panas. Seriously delicous!