Puding Lapis Labu Kuning

DESCRIPTION
Resep pudding lezat denga paduan gula merah dan labu yang segar dan
bergizi.
Puding Gula merah:
150 gram labu kabocha hijau, kupas, potong dadu 1x1 cm
1 bungkus agaragar bubuk putih
175 gram gula aren, sisir
¼ sdt garam
800 ml air
¼ sdt vanili
Puding Labu:
1 bungkus agaragar bubuk putih
2 sdt jeli bubuk
1 lembar daun pandan
700 ml santan cair
150 gram gula pasir
1/4 sdt garam
100 gram labu kukus, haluskan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak pudding seasonal
DIRECTIONS
1. Puding Gula Merah: rebus labu hingga lunak, angkat dan sisihkan.
Rebus agar-agar, gula aren, garam dan air hingga mendidih.
Tambahkan labu dan vanili, aduk rata dan angkat.
2. Tuang puding gula merah ke dalam gelas, dinginkan.
3. Puding Labu: rebus agar-agar, jeli bubuk, daun pandan, santan cair,
gula dan garam hingga mendidih. Masukkan labu halus, aduk rata dan
didihkan. Angkat.
4. Tuang puding labu di atas pudding gula merah, dinginkan.
5. Sisakan sedikit adonan pudding labu, cetak dalam loyang lebar.
Setelah mengeras potong bentuk bunga dan daun untuk hiasan puding

Nasi Goreng Kuning

DESCRIPTION
Nikmati lezatnya resep makanan nasi goreng kuning dengan rempah-
rempah khas indonesia.
300 gram nasi putih
1 butir telur, kocok lepas
75 gram edamame, rebus, kupas kulitnya
75 gram wortel, potong korek api
1/4 buah bawang bombai, cincang halus
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun jeruk
50 ml minyak goreng
1 butir Bawang merah
2 siung Bawang putih
1 ½ cm kunyit bakar
1/2 sdt ketumbar
1/4 sdt jintan
1/2 sdt adas
1 cm jahe
1 butir kemiri
3/4 sdt Garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan breakfast
nikmat lezat enak
DIRECTIONS
1. Panaskan sedikit minyak, buat orakarik telur. Angkat.
2. Panaskan sisa minyak, tumis bawang bombai, serai, daun jeruk, dan
bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan nasi, edamame, wortel dan telur orakarik, aduk rata. Aduk-
aduk dan masak hingga nasi beruap. Angkat.
4. Sajikan selagi hangat

Pudding Cincau Lapis Jeruk

Resep olahan makanan penutup dengan cincau dan jeruk
Lapisan Cokelat:
1 bungkus Pudding Mix Chocolate
1 cm jahe, memarkan
2 cm kayu manis
500 ml santan cair
Lapisan Kuning:
1 bungkus Pudding Mix White Chocolate
350 ml susu kedelai tawar
2 sdm air jeruk lemon
50 gram cincau hitam, potong dadu kecil
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep masakan makanan
seasonal
DIRECTIONS
1. Lapisan cokelat: Campur Pudding Mix chocolate dengan jahe, kayu
manis dan santan cair, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih.
Setelah mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat.
2. Tuang ke dalam 2 buah loyang puding diameter 16 cm, biarkan hingga
menjadi setengah mengeras.
3. Lapisan Kuning: Campur Pudding Mix White Chocolate dengan susu
kedelai tawar, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah
mendidih tuangkan air jeruk lemon, masak kembali selama 2 menit.
4. Angkat dan hilangkan uap panasnya. Masukkan cincau ke dalam
adonan puding, aduk rata.
5. Tuang ke atas puding cokelat, biarkan menjadi mengeras. Dan simpan
dalam lemari es.
Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air. Masak sambil diaduk
dengan api sedang hingga mendidih. Setelah mendidih tambahkan ½ sdt
air jeruk lemon teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan
dinginkan.

Puding Coklat Gula Aren

DESCRIPTION
Resep olahan pudding coklat dan kacang yang nikmat
Lapisan Kacang :
1 bungkus flan mix tiramisu
350 ml santan cair
1 batang serai, memarkan
1 sdm selai kacang
Lapisan Cokelat:
1 bungkus pudding mix chocolate
500 ml air
50 gram gula aren, serut
1 sdm tepung beras
1 kuning telur, kocok lepas
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak lezat nikmat
DIRECTIONS
1. Lapisan kacang: Campur Flan Mix Tiramisu dengan santan, serai dan
selai kacang, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih. Setelah
mendidih teruskan pengadukan selama 1 menit.
2. Tuang ke dalam gelas kecil hingga setengah penuh, biarkan menjadi
setengah mengeras.
3. Lapisan cokelat aren: Campur Pudding Mix Chocolate dengan air, gula
aren dan tepung beras, masak sambil aduk-aduk hingga mendidih.
4. Masukkan kuning telur, aduk rata dan didihkan kembali selama 1
menit. Angkat.
5. Tuang ke atas puding kacang, biarkan mengeras. Dan simpan dalam
lemari es.
Vla: Campur 1 bungkus vla ke dalam 200 ml air, tambahkan selembar
daun pandan. Masak sambil diaduk dengan api sedang hingga mendidih.
Teruskan pengadukan selama 1 menit. Angkat dan dinginkan.

Telur petis

Bahan membuat masakan telur bumbu petis:
10 butir telur, rebus matang, kupas, goreng sebentar
6 sendok minyak goreng
12 butir bawang merah, iris tipis
5 siung bawang putih, memarkan
2 potong temu kunci muda, iris tipis
4 batang serai, iris tipis bagian yang berwarna putih
2 cm kunyit, haluskan
2 cm jahe, memarkan
1 cm lengkuas, memarkan
2 lembar daun salam
3 sendok makan kecap ikan
2 sendok makan kecap manis
500 ml santan dari 1 butir kelapa
4 sendok makan petis udang, larutkan dalam sedikit santan
1 sendok teh garam
1/2sendok teh merica
20 cabe rawit utuh
Cara Membuat Resep Masakan Telur Bumbu Petis :
Tumis bawang merah, bawang putih, temu kunci, serai, kunyit, jahe, lengkuas dan daun salam hingga harum.
Masukkan Kkecap ikan, kecap manis dan santan. Didihkan.
Masukkan telur dan cabe rawit utuh, masak sebentar dan angkat

Ca Yen

Bahan
(Untuk 30 – 40 buah tergantung ukuran)
1 kg daging babi cincang
1 kg udang kupas cincang
800 gr tepung sagu
50 gr tepung terigu
10 butir telur (kocok lepas)
600 ml minyak goreng
Bumbu
1 sdt lada bubuk
1 sdm garam
1 sdt gula pasir
½ sdt campuran baking powder (pengembang & penghalus
adonan) dan baking soda (membuat renyah)
Cara membuat
Siapkan baskom yang cukup besar, masukkan daging dan udang
cincang beri bumbu lalu aduk yang rata.
Ayak kedua macam tepung berikut baking soda dan baking
powder, campurkan tepung kedalam campuran daging sedikit
demi sedikit bergantian dengan telur sambil terus diaduk
menggunakan sumpit (usahakan mengaduk searah jarum jam)
lakukan terus hingga bahan habis, dan adonan benar2 lengket.
Bentuk adonan dengan menggunakan dua buah sendok makan
lalu goreng dalam minyak yang cukup banyak (bakso harus
tenggelam) dan dengan api sedang.
Proses ini membutuhkan waktu kira-kira 20 – 25 menit untuk
setiap kali penggorengan, semakin besar ukuran bakso yang kita
buat, semakin lama waktu penggorengannya.

Soes Gulung Rougut Ayam

SOUS GULUNG RAGOUT AYAM (Savoury Filling Choux Pastry) – by Poppy LN Williams
Kue Sous Gulung Ragout Ayam
(Savoury Filling Choux Pastry) – by Poppy LN Williams
Bahan Pastry:
250 ml Air & Susu Cair
125 gr Mentega
150 gr Tepung Terigu
1/2 sdt Garam
4 butir Telur Ayam ukuran besar
Keju Parut secukupnya
~Masak campuran air & susu, mentega & garam sampai hampir mendidih, masukkan tepung aduk2 sampai rata & tidak lengket di
panci.
Diamkan sesaat sampai hangat lalu masukkan telor yg sudah dikocok lepas, aduk sampai rata.
Panaskan Oven dengan suhu 190ºC.
Siapkan Loyang ukuran 25x25cm atau yang mirip dengan ukuran tsb, olesi mentega tipis.
Taruh adoanan kedalam plastik potong ujungnya lalu semprotkan merata keseluruh permukaan loyang, taburi keju parut, Oven
selama 20 menit. Jangan dibuka pintu Ovennya.
Setelah masak, balik isi dengan adonan isi, lalu gulung rapat pelan2 sampai tergulung semua, bungkus Kertas Roti agar tidak
lepas. Biarkan 1/2-1 jam baru diiris iris. Bisa disimpan di Lemari Es untuk disajikan hari berikutnya. Ragout Ayam:
4 wortel potong dadu kecil2,
2 batang seledri iris tipis,
jagung manis kaleng & kacang polong kaleng secukupnya.
200gr daging dada ayam rebus lalu cincang,
2 bawang putih dicacah lembut,
1 bawang bombay dicacah lembut,
merica, pala, garam, gula pasir secukupnya,
1 sdm Tepung Terigu,
Kaldu Ayam sisa rebusan ayam
Olive Oil & Butter untuk menumis, air sedikit.
Caranya:
Panaskan Olive Oil & butter dalam wajan tumis bawang putih, bombay sampai harum,
masukkan dada ayam aduk2, lalu wortel, jagung & kacang polong, aduk aduk lalu masukkan tepung terigu, garam, merica & pala
aduk rata, lalu kaldu ayam, masak hingga mengental tambahkan gula,
icipin dulu kira2 kurang apa, menurut selera deh…
Saat mengisi adonan ragout, tidak harus dihabiskan, jika sudah dirasa terlalu penuh. Bisa dipakai untuk isi pastel atau bikin lagi
adonan Sous

Strawberry Dessert Pizza

Ingredients:
1 - 16 oz package refrigerated cookie dough or homemade sugar cookie dough
2 - 8 oz package cream cheese, softened
2/3 - cup sugar
1 - 16 oz container fresh strawberries, halved
1 - 13 oz container strawberry glaze

Directions:
Preheat oven to 350 degrees. Cut cookie dough into 1/4 inch slices and arrange on a lightly greased 14 - 15 inch pizza pan. You can also layer foil over the pizza pan for easy cookie removal.

Press the cookie dough pieces together to form a pizza crust. Bake in a 350 degree oven for 15-18 minutes or until the cookie dough is cooked and golden brown. Let cookie crust cool completely.

Beat cream cheese and sugar together until smooth and creamy. Spread cream cheese mixture over cooled crust to within 1/2 inch from the cookie edge.

Spread the strawberry glaze over the cream cheese mixture and top with strawberry halves. Serve immediately. Or, cover and refrigerate until ready to serve. Store leftovers in refrigerator.

Sus gulung abon

Resepnya: (diadaptasi dari buku sus SAJI dengan penambahan dan pengurangan)
Bahan Kulit :
50 gr margarin
100 ml air
garam secukupnya
130 gr terigu protein sedang
2 butir telur
30 gr keju cheddar parut
Bahan Isi:
2 sdm margarin
2 sdm terigu protein sedang
350 ml susu uht
merica bubuk secukupnya
pala bubuk secukupnya
Abon sapi secukupnya
Cara membuat :
1. Kulit: Rebus margarin dan air serta garam sambil diaduk sampai mendidih. Kecilkan api, masukkan terigu.masak sambil diaduk
hingga kalis.
2. Angkat, dinginkan sambil sesekali diaduk-aduk.
3.Setelah dingin masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.Tambahkan keju, aduk rata.
4. Masukkan dalam kantung segitiga. Tanpa menggunakan spuit semprotkan memanjang dan berjajar di loyang.
5. Oven dengan suhu 200 derajat celsius hingga matang.
6. Isi : Panaskan margarin, masukkan terigu. Aduk sampai bergumpal. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin.
7.Masukkan keju, garam, merica, pala bubuk. Aduk rata.
8. Ambil kulit sus. Oles dengan isi. Tabur abon. gulung dan padatkan
lalu potong-potong.

Mangkuk Sus Ayam Panggang

Resep ini saya dapat dari majalah Femina edisi jadul,hehehhe...rasanya enakkkk, mirip2 topping spaghetti cuman tanpa daun
oregano...Adonan sus-nya menambah rasa asin-gurih...
Yang perlu di perhatikan, saat adonan menjelang matang, sus nya akan membumbung tinggi dan setelah dikeluarkan dari oven,
susnya akan kempes...dan menjadi ke ukuran sedia kala...
Bahan2 :
Adonan sus keju:
200 ml air
75 gr mentega
100 gr tepung terigu segitiga, ayak
1/8 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
75 gr keju parut (ga pake)
5 kuning telur, kocok
4 putih telur, kocok
Isi:
350 gr daging ayam tanpa tulang dan kulit, potong2 1,5 x 1,5 x 1,5 cm
1 sdt jahe parut
1/4 sdt garam
minyak untuk menumis ayam
150 gr bawang bombay, cincang
2 siung bawang putih, cincang
25 gr mentega
100 gr paprika merah, buang bijinya, iris melintang tipis (ga pake)
100 gr paprika hijau, buang bijinya, iris melintang tipis (ga pake)
100 gr jamur kancing segar/kalengan, iris tipis (ga pake)
1 sdt saus aroma rasa, jika suka (saya pake saus inggris)
1/4 sdt garam
1/8 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
75 ml saus tomat
1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
Cara membuat :
Didihkan air. Masukkan mentega. Biarkan sampai larut. Masukkan tepung terigu, pala dan garam. Aduk sampai kental
dan menggumpal
Angkat, dinginkan. Masukkan telur kocok sedikit demi sedikit sambil aduk terus sampai rata, masukkan keju, aduk rata,
sisihkan
Campur daging ayam, garam dan air jahe. Biarkan selama 15 menit. Tumis daging sampai kaku dan berubah warna,
sisihkan
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan mentega sampai layu, masukkan jamur, paprika, daging ayam, saus
aroma rasa, garam,merica, gula pasir dan saus tomat. Masak sampai seluruhnya matang, masukkan larutan tepung
terigu, masak sampai kental, angkat
Tuang sebagian adonan sus keju di dalam pinggan tahan panas yang sudah beroleskan margarin, ratakan, tuangkan
adonan isi, ratakan
Semprotkan sisa adonan kulit diatasnya. Panggang dalam oven panas suhu 180 derajat C selama 30 menit sampai
matang.
Angkat, sajikan hangat
Untuk 10 orang