SAMBAL GORENG KRECEK

Prep: - mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: - mins Servings: 8
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep spesial dari olahan
krecek yang lembut dengan sensasi pedas yang menggugah selera
150 gram kerupuk kulit sapi goreng
75 gram kacang beras, rendam air, rebus
1 lembar daun salam
½ cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
¾ sdt garam
150 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara lunch sambal breakfast
dinner resep makanan
masakan enak nikmat
gurih
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu
halus hingga harum.
Tambahkan gula, garam dan santan, aduk rata.
2. Masukkan kacang beras, aduk rata. Siram kerupuk kulit goreng dengan
air mendidih,
tiriskan.
3. Masak hingga santan setengah kering. Masukkan kerupuk kulit dalam
bumbu rebus.
4. Masak hingga kering dan kesat. Angkat. Sajikan dengan taburan
bawang merah goreng.

BUBUR AYAM KOMPLIT  print

Prep: 15 mins Cook: 45 mins Ready In: 15 mins Servings: 5
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Rasakan lezat dan gurihnya bubur ayam dengan campuran pelengkap yang
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
200 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
kuah Bumbu:
2 sdm minyak goreng
350 ml santan
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
½ sdm ketumbar
Pelengkap:
2 buah cakwe, iris tipis
50 g kedelai goreng
1 batang seledri, iris tipis
2 sdm bawang goreng
Sate ati ampela goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
nikmat enak lunch
breakfast dinner
DIRECTIONS
1. Rebus ayam bersama air, daun salam, serai, dan garam hingga ayam
empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Setelah dingin, goreng ayam
sebentar, suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Bagi kaldunya: 1 liter untuk
bubur dan 500 ml untuk kuah bumbu.
2. Kuah bumbu: Jerang kaldu ayam, tambahkan 250 ml air, didihkan.
Masukkan beras, masak sambil aduk hingga beras pecah, cicipi
rasanya, jika perlu tambahkan sedikit garam. Masak
3. terus hingga menjadi bubur kental. Angkat.
4. Bumbu kuah: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan
hingga harum dan matang. Tuangi dengan kaldu ayam dan santan.
Bubuhi merica, pala, dan garam. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Penyajian: Tuangkan bubur dalam mangkuk saji. Siram kuah bumbu,
lalu taburi dengan ayam suwir, kedelai goreng, seledri, dan bawang
goreng. Sajikan bubur bersama sate ati ampela goreng.

KERAPU PALLUMARA

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Yuk cobain resep makanan khas Makassar dengan Kluwak sebagai
rempah-rempah khas Indonesia
2 buah keluwak, ambil isinya, hancurkan kasar
1 sendok makan air asam Jawa
1 kg (4 ekor) ikan kerapu, siangi, cuci bersih
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris serong tipis
2 batang serai, memarkan, simpulkan
4 cm kunyit, iris tipis
4 lembar daun jeruk
600 ml air
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak nikmat gurih
ikan kerapu
DIRECTIONS
1. Campur keluwak dan air asam hingga rata. Lumuri ikan kerapu dengan
campuran
2. keluwak hingga rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai,
serai, kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ikan beserta bumbu perendamnya. Masak sebentar.
Tuangkan air, masak sampai bumbu meresap dan ikan matang,
angkat.
5. Sajikan hangat.

NUTELLA PANCAKE AND FRUIT COMPOTE

Prep: 20 mins Cook: 40 mins Ready In: 20 mins Servings: 15
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nutella pancake and fruit compote sajikan hangat dengan selai hazelnut.
250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 sdm cokelat pasta
2 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
½ sdt garam
5 sdm gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
350 ml susu cair
1½ sdm air jeruk lemon
2 sdm mentega, lelehkan
150 gram selai cokelat hazelnut
3 sdm madu
Fruit Compote:
150 gram strawbery, belah 2 bagian
150 buah kiwi hijau, potong-potong
150 gram pir hijau, potong dadu
150 gram peach segar, potong dadu
350 ml air
125 gram gula palem
4 cm kayumanis
3 buah cengkeh
¼ sendok teh garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara kue pancake seasonal
nutella fruit compote
camilan
DIRECTIONS
1. Campur susu cair dan air jeruk lemon, aduk rata dan biarkan beberapa
saat hingga susu mengental dan menjadi buttermilk.
2. Campur terigu,baking powder,soda kue, garam dan gula pasir, aduk
rata. Campur telur buttermilk dan mentega cair
3. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata. Diamkan adonan selama
10 menit.
4. Panaskan pan dadar diameter 8 cm, tuang adonan, ratakan.
5. Panggang di atas api hingga matang.Angkat
6. Campur selai hazelnut dengan madu, aduk rata.
7. Fruit Compote: rebus air, gula, kayumanis, cengkeh dan garam hingga
rnendidih. Masukkan semua buah, didihkan sebentar. Segera angkat
dan dinginkan hingga kuah meresap ke dalam buah.
8. Sajikan pancake hangat dengan selai hazelnut Jan fruit compote.

ASEM ASEM BUNTUT

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 5 mins Servings: 3
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep terbaru dari selera nusantara, buntut sapi nikmat berpadu dengan
kuah asam yang menggugah selera.
500 gram buntut sapi, cuci bersih
1000 ml air
1 1/2 sdm minyak goreng, untuk
menumis
1 batang serai, ambil bagian
putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah
1/2 sdm gula pasir
3/4 sdt garam
3 batang bawang lokio,
potong-potong
Bumbu Halus :
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ cm kunyit
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan enak.
gurih nikmat lunch
DIRECTIONS
1. Rebus buntut dan air hingga buntut lunak
2. Panaskan minyak goreng. tumis serai, daun jeruk, daun salam,
lengkuas, dan bumbu halus hingga harum. masukan kedalam air
rebusan buntut aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk, cabai rawit, gula, garam, dan kolio aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

AYAM KERITING SAUS JAMUR PEDAS

Prep: 15 mins Cook: 50 mins Ready In: 15 mins Servings: 4
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan nikmat perpaduan ayam dan jamur yang renyah.
6 buah paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Tepung Pelapis, aduk rata :
175 g tepung terigu
30 g tepung maizena
25 g tepung beras
1 sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
Saus Jamur Pedas:
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih,iris tipis
2 batang serai, memarkan
10 buah jamur merang,potong-potong
4 sdm sambal
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Lumuri paha ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10
menit. Tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Lumuri paha ayam dengan bawang putih parut, merica, dan garam.
Aduk rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Celupkan paha ayam berbumbu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke
dalam campuran tepung pelapis hingga rata. Goreng hingga berwarna
keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur pedas: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,
bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan jamur,tumis
sebentar. Tambahkan sambal Bangkok, aduk rata. Segera angkat.
5. Tata ayam goreng tepung di atas piring saji. Siram atasnya dengan
saus jamur pedas. Sajikan segera.

LODHO AYAM

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan
rempah-rempah pilihan
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep ayam enak
sedap lezat masakan
makanan dinner breakfast
lunch panggang
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan
bumbu halus hingga harum.
4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

GRILLED CHICKEN WINGS

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan ayam panggang yang lezat dengan cita rasa lemon yang
segar
2 sdm saus BBQ, siap beli
1 sdm gula palem
1 sdm air jeruk lemon
¼ sdt garam
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt air jahe parut
8 buah sayap ayam,potong jadi 2
Setup sayuran sebagai pelengkap
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep sayap ayam
masakan makanan enak
nikmat lezat gurih
DIRECTIONS
1. Campur saus BBQ bersama gula palem, air jeruk lemon, garam, kecap
asin, kecap manis,dan jahe dalam mangkuk.Aduk rata.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam saus. Balikbalik ayam beberapa kali
agar saus rata.Tutup, simpan dalam lemari es selama 2 jam atau
semalaman agar saus meresap.
3. Letakkan sayap ayam dalam loyang yang dialasi rak kawat. Panggang
sayap ayam selama
4. 30 menit hingga matang kecokelatan dalam oven panas. Setiap 15
menit olesi dengan saus. Angkat.
5. Sajikan hangat bersama setup sayuran.

KLAPPERTAT DURIAN

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 20 mins Ready In: 15 mins
Servings: 8 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan khas Belanda, Klappertart dengan durian segar dan kismis
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
½ sdt garam
50 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
5 kuning telur
100 gram mentega, cairkan
100 ml whipping cream cair
150 gram daging durian, cabik-cabik agar halus
Isi :
300 gram daging kelapa muda
30 ml air
2 sachet susu kental manis putih
Topping :
75 gram kenari kupas utuh
50 gram kismis
1 sdt kayu manis bubuk, untuk taburan
½ sdt kopi bubuk instan, untuk taburan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep seasonal enak
lezat segar durian
DIRECTIONS
1. Tim whipping cream cair hingga hangat, tambahkan daging durian dan
mentega cair, aduk rata. Angkat.
2. Campur susu, gula, vanili, garam, maizena, terigu dan telur, aduk rata.
Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Kecilkan
apinya.
3. Tambahkan campuran whipping cream dan durian, aduk rata. Masak
hingga meletup-letup. Angkat.
4. Isi: Rebus daging kelapa muda, air dan susu kental manis hingga
cairan menyusut. Angkat.
5. Letakkan adonan dalam cup aluminium persegi, beri isi kelapa muda.
Tutup dengan adonan lagi dan taburi lagi dengan kelapa muda. Tutup
kembali dengan adonan.
6. Letakkan kenari dan kismis di permukaan adonan. Taburi dengan kayu
manis bubuk dan kopi bubuk instan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 1600C selama 45 menit. Angkat dan
dinginkan. Sajikan.

TUMIS CEUCIWIS UDANG

Prep: 20 mins Cook: 35 mins Ready In: 20 mins Servings: 3
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan udang lezat dipadu dengan ceuciwis segar.
1 kaleng peach, potongpotong
Daun mint untuk taburan
potong
3 sdm minyak goreng
½ sdt minyak wijen
6 butir bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris batang korek api
6 buah cabai rawit, iris serong jadi 2
2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
150 g udang, buang kepalanya
300 g ceuciwis, belah dua, cuci bersih
½ sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan enak
lezat nikmat lunch
dinner
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang merah,
bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ceuciwis,
gula merah, dan garam.
3. Aduk sebentar hingga ceuciwis agak matang. Angkat segera.