Classic Chocolate Bar

Bahan:
200 g feuilletine atau biskuit crepes siap pakai, tumbuk
kasar
300 g cokelat pekat (dark chocolate), tim hingga meleleh
Chocolate ganache:
100 g cokelat pekat (dark chocolate), potong kasar
100 g krim kental
Cara Membuat:
1. Chocolate ganache: Tim cokelat pekat hingga meleleh.
Angkat. Masukkan krim kental, aduk hingga merata.
2. Siapkan loyang datar, taburi biskuit hingga merata.
Tuang chocolate ganache di atasnya. Dinginkan di dalam
kulkas hingga padat dan mengeras.
3. Keluarkan dari dalam loyang, diamkan di dalam suhu
ruang. Potong-potong ukuran 1,5 x 4 cm. Letakkan di
atas rak kawat, siram dengan cokelat pekat hingga
menutupi permukaannya. Dinginkan di dalam kulkas
hingga mengeras. Keluarkan.
4. Balikkan chocolate bar, siram kembali dengan cokelat
pekat hingga menutupi permukaannya. Masukkan ke
dalam kulkas hingga mengeras. Sajikan dingin.
Untuk 6 porsi.

Beef and Chocolate Stew

Bahan:
750 g daging sapi bagian sengkel, potong-potong
3 sdm tepung terigu serbaguna
5 sdm minyak zaitun
100 g beef bacon, potong 2 cm
5 lembar daun sage segar1
3 tangkai thyme segar, ambil daunnya2
1½ l kaldu sayuran
2 sdm cokelat bubuk
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
1 sdt merica putih bubuk
Pelengkap:
Mashed potato
Kaldu sayuran:
2 l air
75 g bawang bombay, belah 4
75 g wortel, potong 4 cm
3 batang bawang daun, potong 2
3 tangkai daun seledri
3 siung bawang putih, memarkan
2 lembar bayleaf3
1 sdm merica putih butiran
Rebus semua bahan di atas api sedang hingga mendidih dan air menyusut menjadi 1½ l.
Cara Membuat:
1. Aduk rata daging dan tepung. Sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan datar di atas api sedang. Tumis beef bacon hingga berubah warna. Masukkan
daging. Masak hingga daging kecokelatan.
3. Masukkan sage dan thyme. Aduk rata. Tambahkan ½ bagian kaldu. Masak hingga air menyusut. Masukkan
cokelat, aduk rata.
4. Tuang sisa kaldu, didihkan. Kecilkan api. Masak hingga daging empuk dan kaldu mengental. Angkat. Sajikan
hangat disertai pelengkap.
Untuk 6 porsi
*)Sage: Rempah daun dari Mediterania dan Eropa. Daunnya berbulu halus. Dijual segar dan kering di supermarket
bagian rempah daun Barat.
**)Thyme: Rempah daun dari Mediterania. Helai daunnya berukuran kecil. Dijual segar dan kering di supermarket
bagian rempah daun Barat.
***)Bay leaf: Seperti daun salam, hanya berukuran lebih kecil. Dijual segar dan kering di supermarket bagian
rempah daun Barat. Bisa diganti dengan daun salam.

Frittata Bayam

Bahan:
1 sdm minyak sayur
100 g bawang bombay, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g daun bayam hijau
100 g daun bayam merah
100 g keju ricotta, robek kecil*)
Telur, aduk rata:
75 g keju parmesan parut
50 ml susu cair
9 butir telur ayam
1 sdm garam
1 sdm merica hitam bubuk
Pelengkap:
Saus tomat botolan
Saus sambal botolan
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak di wajan antilengket, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan
bayam. Masak hingga setengah layu. Angkat.
2. Saat tidak panas, tuang ke dalam adonan telur. Aduk rata. Taburi keju ricotta.
3. Panaskan kembali wajan, tuang adonan frittata. Masak di atas api kecil hingga matang dan keju meleleh (± 15
menit). Angkat.
4. Potong bentuk juring menjadi 6 bagian. Sajikan disertai pelengkap.
Untuk 6 potong
*)Keju ricotta: Keju muda Italia. Putih, lembut, dan sedikit gurih. Dapatkan di supermarket bagian keju. Jika sulit
menemukan, ganti dengan keju parmesan.

Marshmellow Pizza

Bahan:
100 g mentega tawar
150 g selai kacang
75 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
½ sdt ekstrak vanilla
250 g tepung terigu serbaguna
250 g marshmallow ukuran kecil*)
175 g cokelat keping pekat
Cara Membuat:
1. Kocok mentega, selai, dan gula menggunakan mixer
berkecepatan tinggi hingga lembut. Masukkan telur dan
vanilla, sambil terus dikocok hingga rata.
2. Tambahkan tepung. Aduk menggunakan spatula hingga
rata.
3. Pipihkan adonan di loyang pizza (diameter 24 cm)
beroleskan minyak. Panggang di dalam oven panas
bersuhu 180o C hingga kuning kecokelatan (± 20 menit).
Keluarkan.
4. Taburi marshmallow dan cokelat. Panggang kembali
hingga matang dan cokelat-marshmallow meleleh. Keluarkan. Sajikan hangat.
Untuk 8 potong
*)Marshmallow: ‘Permen’ manis dan lembut seperti kapas, dari gula, putih telur, sirop jagung, dan gelatin.
Dapatkan di supermarket bagian permen.

Banana Tortila

Bahan:
6 lembar tortilla(1
3 buah pisang ambon, iris bulat tebal 1 cm
50 g keju cheddar, parut memanjang
50 g cokelat chip
50 g cornflakes
Selai kacang:
300 g kacang mete, panggang
5 sdm madu
1 batang vanilla, keluarkan isinya
1 sdm mentega tawar
½ sdt garam
Cara Membuat:
1. Selai kacang: Campur semua bahan dalam blender atau
food processor, proses hingga halus. Sisihkan.
2. Olesi setengah permukaan selembar tortilla dengan selai
kacang. Tata pisang, keju, dan cokelat chip di atasnya.
Tutup dengan melipat separuh bagian yang kosong.
3. Panggang di atas wajan datar bergerigi hingga kedua sisi tortilla kecokelatan dan mengering. Angkat.
4. Buka bagian isi, taburi cornflakes. Tutup kembali. Sajikan hangat. (f)
1)Tortilla : Roti pipih khas Spanyol dari jagung giling atau gandum tanpa menggunakan ragi. Temukan di
supermarket yang menjual bahan impor, di bagian roti.

Nasi Siram Sukiyaki

Bahan:
1 sdm minyak sayur
5 siung bawang butih, memarkan
3 cm jahe, memarkan
7 sdm soy sauce1
1 sdm ang ciu2
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir
600 ml kaldu sapi
400 g daging sapi sukiyaki3
200 g sawi putih, iris halus
100 g bawang bombay, iris tipis
Nasi putih
Pelengkap:
Nori
Chilli flakes/cabai merah kering, tumbuk kasar
Cara Membuat:
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga
harum. Tambahkan soy sauce, ang ciu, saus tiram, gula, dan kaldu. Didihkan.
2. Masukkan daging sapi sukiyaki, masak hingga matang. Tambahkan sawi dan bawang bombay. Aduk hingga
layu. Angkat.
3. Tata nasi dalam mangkuk saji. Siram dengan tumis daging. Sajikan hangat disertai pelengkap.
Untuk 6 porsi
*)Soy sauce: Seperti kecap asin, hanya lebih kental. Tersedia dalam kemasan botol kaca di supermarket bagian
saus. Bisa diganti dengan kecap asin.
**)Ang ciu: Arak merah dari fermentasi air tapai beras. Tersedia dalam kemasan botol kaca di supermarket bagian
saus. Hilangkan, jika Anda tidak mengonsumsi alkohol.
***)Daging sapi sukiyaki: Daging sapi berlemak yang diiris tipis. Dapatkan di supermarket bagian daging segar.
Bisa diganti dengan daging sapi cincang kasar.

Banana Souffle

Nikmati French Banana Souffle yang lembut dan nikamt di sore hari, ditemani secangkir lemon tea hangat ataupun secangkir kopi
hitam, ini dia resep lengkapnya,
Bahan:
1 sdm mentega tawar, lelehkan
2 sdt gula putih
2 putih telur
2 butir telur, pisahkan
sejumput garam
2 buah pisang ambon matang, haluskan
1 sdm madu, atau lebih
1/2 sdt vanili
1/2 sdt jahe parut
1 sdm coklat bubuk
Cara Membuat:
1.Panaskan oven hingga 200 derajat Celcius
2.Olesi mangkuk souffle dengan mentega, tabura gula putih
3.Sisihkan kuning telur, kocok empat putih telur dalam mangkuk terpisah hingga kaku dan membentuk puncak.
4.Kocok kuning telur, garam, pisang, madu, jahe dan vanili dalam blender samapi halus.
5.Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan pisang sedikit demi sedikit aduk dengan spatuala.
6.Masukkan adonan ke dalam mangkuk cetakan, panggang hingga coklat keemasan, sekitar 15 menit, angkat lalu taburi coklat bubuk
dan hidangkan!

Baked Potato Soup

Anda pasti penasaran dengan resep satu ini, Baked Potato Soup, suatu hidangan yang menggabungkan cita rasa kentang dengan
kaldu ayam yang gurih ditambah lagi taburan keju cheddar parut, ini dia resep lengkapnya,
Bahan:
2 buah kentang, ukuran sedang, kupas, cuci dan keringkan.
1 kepala bunga kol, potong kuntumnya
1 1/2 cup kaldu ayam
1 1/2 cup susu cair
garam dan merica hitam secukupnya
1/2 cup cream asam
10 sdm keju cheddar parut
6 kembang bawang atau lokio iris halus
suwiran daging ayam secukupnya
Cara Membuat:
1.Tusuk-tusuk kentang dengan garpu lalu panggang dalam microwave atau oven hingga matang, kalau dalam microwave hanya
membutuhkan waktu 5 menit sementara dalam oven butuh waktu 1 jam, angkat lalu dinginkan.
2.Rebus bunga kol hingga lunak, angkat dan tiriskan. lalu masukkan kembali ke dalam panci bersama kaldu ayam, dan susu,
didihkan.
3.Angkat lalu blender hingga halus, tambahkan separuh irisan kembang bawang, garam dan merica,didihkan kembali 5-10 menit.
4.Angkat, hidangkan dengan taburan keju parut, sisa kembang bawang dan suwiran daging ayam.

Boiled Egg Salad Sandwich

Setelah Saya mencoba resep ini, saya rasa ini adalah resep sandwich yang paling mudah, praktis dan murah lho. Langsung saja kita
simak resep berikut ini,
Bahan:
2 lembar roti gandum panggang
1 buah telur rebus, potong sesuai selera
2 sdm mayonaise
1 lembar lettuce
1 batang daun seledri, cincang halus
garam dan merica secukupnya
sedikit bubuk kari
Cara Membuat:
1.haluskan ptongan telur dengan garpu, campur dengan mayonaise, garam, merica serta bubuk kari dan seledri cincang.
2.siapkan selembar roti gandum yang telah dipanggang lalu lapisi dengan daun lettuce dan tuang campuran telur di atasnya, lalu
tutup dengan lembaran roti yang lain. Boleh ditambahkan saus sambal, jika Anda suka! Disajikan dengan kentang goreng lebih
nikmat lho!
Itulah resep praktis Boiled Egg Salad Sandwich, ikuti terus resep sandwich praktis lainnya hanya di westerncuisine.blogspot.com.

Crema De Ube (Puding Ubi Ungu)

Bahan:
250 g ubi ungu
150 ml susu cair
100 g gula pasir
½ sdt garam
Saus:
150 ml santan kental dari ½ butir kelapa parut
130 ml susu cair
80 ml susu kental manis
130 ml air
2 sdt tepung maizena, larutkan dalam 1 sdm air
Cara Membuat:
1. Kukus ubi ungu hingga lunak. Kupas kulitnya. Haluskan
ubi. Sisihkan.
2. Panaskan susu dan gula pasir. Masukkan ubi, aduk
hingga rata. Simpan adonan ini di lemari pendingin
hingga padat (± 30 menit).
3. Saus: Masak santan bersama susu cair, susu kental
manis, dan larutan maizena di atas api kecil hingga
panas. Masukkan air. Aduk hingga mengental. Angkat.
Simpan di lemari es hingga dingin.
4. Sendokkan ubi ungu ke dalam piring atau gelas saji. Siram dengan saus santan. (f)
Untuk 6 porsi