Klappetart Potong

Resep Klappertart
KLAPPERTART POTONG
Bahan A:
- Roti tawar tanpa kulit 5 lembar, siap pakai
- Santan 200 ml, panaskan
Bahan B:
- Daging kelapa muda 2 buah, rebus dgn 100 ml susu cair sebentar
- Telur ayam 6 butir, kocok lepas
- Gula pasir 100 gram
- Kenari 50 gram, cincang kasar
- Kismis 50 gram
- Vanili bubuk 1/4 sendok teh
- Tepung terigu 50 gram
CARA MEMBUAT:
1. Rendam bahan A, sisihkan.
2. Campurkan bahan B dan Bahan A lalu aduk rata.
3. Masukkan adonan dalam loyang loaf atau loyang 20 x 20 cm yang telah dioles margarin dan dialasi kertas roti.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 180ºC selama 30 - 35 menit. Angkat.
5. Dinginkan, keluarkan dari loyang lalu potong-potong sesuai selera.

Nasi Tim Ayam

Nasi Tim Ayam
Resep diadaptasikan dari web Indochine Kitchen - Steamed Chicken Rice, Nasi Tim Ayam
Untuk 3 porsi nasi tim
Bahan untuk nasi:
- 250 gram beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam, tiriskan
- 3 butir bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, kupas dan cincang halus
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak untuk menumis
- 200 ml air kaldu rebusan tulang ayam
Bahan untuk rendaman daging ayam:
- 1/2 ekor ayam, ambil dagingnya, sisihkan tulangnya untuk kaldu atau 250 gram dada ayam. Potong kotak.
- 1 sendok makan soy sauce atau kecap asin
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan tepung maizena
Bahan untuk tumisan ayam:
- 4 butir bawang putih, cincang halus
- 2 ruas jahe, cincang halus
- 2 sendok makan minyak
- 1/2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 200 ml air
Bahan untuk kaldu:
- potongan tulang ayam
- 1 liter air
Bahan untuk saus cabai (aduk menjadi satu), optional :
- 5 butir cabai rawit, cincang halus
- 1 sendok teh cuka masak
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 5 sendok makan air kaldu
Bahan lainnya:
- 3 butir telur rebus
Cara membuat:
Siapkan beras, cuci bersih dan rendam selama 1 jam, tiriskan. Rebus telur hingga matang, kupas dan
sisihkan.
Membuat tumisan ayam
Rebus tulang belulang ayam dengan 1 liter air hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
Siapkan mangkuk, masukkan daging ayam dan semua bahan perendamnya. Aduk hingga rata. Tutup
mangkuk dengan plastic wrap atau penutup lainnya, masukkan ke kulkas selama 30 menit.
Siapkan wajan, tuangkan minyak, panaskan dan masukkan 1/2 sendok makan gula. Aduk-aduk gula hingga
menjadi karamel. Aduk terus agar gula tidak gosong, kecilkan api kompor dan masukkan bawang putih dan
jahe. Tumis hingga harum.
Tambahkan potongan daging ayam, aduk dan masak hingga ayam berubah warna. Tambahkan air, kecap
manis, dan kaldu bubuk, aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Cicipi rasanya. Matikan kompor.
Saring air tumisan ayam, sisihkan di mangkuk. Kita akan menggunakannya untuk menumis nasi.
Membuat nasi
Siapkan wajan, tuangkan 1 sendok makan minyak, panaskan. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum
dan berubah warna menjadi kecoklatan. Tuangkan air tumisan ayam ke dalamnya dan masak hingga terlihat
mulai mendidih.
Masukkan beras yang telah dicuci ke dalam tumisan, aduk-aduk hingga air tumisan meresap ke dalam
butiran beras. Tambahkan kecap manis dan garam aduk rata. Tambahkan 200 ml air kaldu rebusan tulang
ayam ke dalam tumisan beras. Masak hingga semua air meresap ke dalam beras. Jangan lupa untuk
mengaduk beras selama ditumis agar tidak gosong. Jika semua cairan telah terserap. Matikan kompor.
Menyiapkan nasi untuk dikukus
Siapkan 3 buah mangkuk diameter sekitar 10 - 15 cm dengan tinggi 10 cm, taruh sebutir telur di masing-
masing mangkuk. Bagi tumisan ayam menjadi 3 bagian dan masukkan masing-masing bagian ke dalam
mangkuk.
Bagi tumisan nasi menjadi 3 bagian juga, sendokkan masing-masing bagian nasi ke dalam mangkuk. Siram
dengan kaldu ayam hingga air kaldu memenuhi mangkuk dan nasi terendam. Kaldu ayam yang tersisa kita
gunakan untuk membuat kuah nasi tim.
Tata mangkuk berisi nasi dan ayam ke dalam kukusan dan kukus selama + 1 jam hingga nasi matang. Cicipi
nasi, jika masih keras bagian dalamnya kukus lagi hingga matang.
Membuat kaldu ayam untuk kuah
Rebus sisa kaldu ayam dengan 1 batang rajangan daun bawang, dan seledri. Tambahkan garam sedikit
hingga asinnya pas dan 1/2 sendok teh merica. Angkat.
Angkat nasi, balikkan mangkuk ke piring saji, sajikan dengan kaldu ayam dan saus cabai rawit. Santap selagi
panas. Seriously delicous!

Atau

Bahan:
300 gram beras, dicuci bersih
800 ml air kaldu ayam dari tulang ayam
1 sendok teh garam
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
150 gram dada ayam, potong kotak
2 buah jamur hioko kering, direndam, diiris-iris
1 sendok makan saus tiram
1 sendok teh kecap asin
1 sendok teh kecap ikan
100 ml air
1 sendok teh sagu dan 1sendok the air untuk melarutkan
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica
1/4 sendok teh gula
1 sendok makan minyak untuk menumis
Taburan:
3 sendok makan bawang goreng
1 sendok makan tongcai
Bahan Kuah:
400 ml kaldu ayam
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica secukupnya
2 tangkai daun bawang, iris halus
Cara membuat:
1. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan
ayam aduk hingga berubah warna. Masukkan jamur hioko, saus tiram,
kecap asin, kecap ikan, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk
rata. Tambahkan air masak sampai mendidih tambahkan larutan sagu
masak hingga meresap. Sisihkan.
2. Didihkan air kaldu ayam, masukkan beras lalu tambahkan garam
masak sampai meresap.
3. Letakan sedikit adonan beras didalam pinggan tahan panas bulat kecil.
Beri isi. Tutup kembali dengan aronan nasi.
4. Kukus didalam kukusan yang telah dipanaskan selama 30 menit hingga
matang.
5. Sajikan dengan taburan diatasnya. Dan kuahnya.

Ayam bbq

Sebagai hidangan makan malam atau camilan sayap ayam BBQ ini jelas akan memuaskan lidah Anda. Tak perlu cara yang ribet,
pembuatan dari resep ini sungguh sangat praktis. Ayo segera intip resepnya di sini Ladies.
Bahan-bahan:
1,5 kg sayap ayam
200 ml saus plum
150 ml saus tomat
1 sdm kecap Worcestershire
1 siung bawang putih, hancurkan
2 sdm gula merah
Cara Memasak:
1. Campurkan semua bahan kecuali ayam dalam wadah kedap udara.
2. Campur sampai rata.
3. Masukkan ayam.
4. Tutup rapat dan masukkan dalam lemari es agar bumbu meresap sempurna.
5. Panaskan oven dengan panas 220°C.
6. Letakkan ayam di atas loyang yang sudah diminyaki dan panggang selama 30 menit atau sampai matang.
7. Sayap ayam BBQ siap disajikan.

Ayam teriyaki

(Savoury Filling Choux Pastry) Bosan dengan sajian ayam yang begitu-begitu saja? Anda bisa mencoba ayam goreng tepung dengan potongan dadu dan disiram
saus teriyaki. Rasanya enak, apalagi jika dinikmati dengan nasi putih hangat.
Bahan Ayam Goreng Tepung:
100 gram ayam fillet, potong dadu
1 butir telur, kocok lepas
20 gram tepung terigu
2 sdm saus teriyaki
Bahan Saus Teriyaki:
2 sdm minyak wijen
1 sdm air lemon
5 sdm saus teriyaki
Cara Membuat Ayam Goreng Tepung :
1. Rendam ayam dengan saus teriyaki, remas-remas agar bumbu meresap. Diamkan selama 30 menit.
2. Celupkan ayam dalam telur dan balurkan pada tepung terigu.
3. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, angkat.
Cara Membuat Saus:
Campur semua bahan saus hingga rata.
Cara Penyajian:
1. Letakkan ayam di wadah.
2. Saat akan disajikan, siram dengan saus teriyaki.
----

Bistik telur

Bistik telur, resipi mudah. Untuk mereka2 yang bujang, ini satu idea yang boleh dikatakan agak meletop untuk hidangan diri sendiri
atau menjamu kawan2. Rasa mat ramai juga yang dah buat bistik telur ni, cuma style mungkin agak berbeza. Mat punya simple saja,
guna daging kisar, kalau takde, boleh guna daging ayam, anda potong kecil2. Sedap dimakan sejurus anda hidangkan. Pada mat
menu macam ni satu hidangan lengkap, anda perlu ikan goreng dan sambal, kira sudah memadai. Untuk resipi ini mat gunakan 3 biji
telur. Satu lagi, budak2 pun suka, cuma kalau macam mat buat ni agak pedas sikit, untuk anak2, jangan lah pedas, biar dia biasa2
saja....maka berakhirlah entri yang simple2 untuk hari ini...kita tengok resipi pulak...
BAHAN-BAHANNYA :-)
1/3 cawan daging cincang
1 biji bawang besar, didadu
2 ulas bawang putih, cincang halus
1/2 inci halia, cincang halu
5 biji cili padi, cincang halus
1/4 cawan mix vege (karot, jagung, kacang pis)
1 camca besar sos tiram
1 camca besar sos tomato
1 1/2 camca besar sos cili
1/2 kiub pati daging lembu
Sedikit air
Sedikit sos ikan
Cili merah, buang biji dan dadu kecil, untuk hiasan
Hirisan daun bawang, untuk hiasan (mat guna parsley)
3 telur, dipukul sedikit
1 camca besar mayonnaise
Sedikit serbuk lada hitam
CARA MEMBUATNYA :-)
1. Panaskan mintak dalam kuali. Tumis bawang besar, bawang putih, cili padi dan halia hingga harum, masukkan sos tiram dan kacau
rata. Tambah kiub daging (jika guna), dan juga daging cincang. Kacau rata dan tuang sedikit air. Masak sekejap.
2. Masuk sos cili dan sos tomato, kacau rata masak dengan api kecil hingga pekat. Tambah mix vege, gaul rata dan masak sekejap.
Rasa dan jika kurang masin, renjis dengan sedikit sos ikan. Gaul rata dan matikan api. Ketepikan.
3. Satukan telur dengan mayonnaise dan serbuk lada hitam. Kacau rata dengan whisk. Panaskan non-stick pan bersaiz 8 atau 9 inci
dengan sedikit minyak. Kemudian anda goreng dadar telur tadi hingga masak dan keemasan. Alih ke dalam pinggan sesuai.
4. Tuang no. 2 atas telur dadar tadi dan ratakan. Tabur hirisan daun bawang dan cili merah yang didadu kecil tadi. Hidangkan segera
bersama nasi hangat.

Bistik Jawa

500 gram daging sapi has dalam
2 sendok makan mentega
Bumbu Halus Bistik Jawa
4 siung bawang putih
1 sendok teh merica
1/4 sendok teh pala
1 sendok makan kecap manis
Bahan Saus Bistik Jawa
2 sendok makan mentega untuk menumis
1/2 buah bawang bombai, iris tipis
200 ml air
1 sendok makan cuka
1 sendok teh gula pasir
1 sendok teh garam
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan kecap asin
2 sendok makan larutan tepung maizena
Pelengkap Bistik Jawa
Wortel, belah 4 bagian rebus
Buncis, potong 5 cm, rebus
1 sendok teh mentega
Kacang polong beku
Jagung pipilan beku
Kentang Goreng
Cara Membuat Bistik Jawa
Potong daging 5 x 1 cm, pukul-pukul agar empuk. Lumuri dengan bumbu halus, diamkan selama 1 jam.
Panaskan mentega, panggang daging hingga kedua permukaannya matang. Sisihkan.
Membuat saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay hingga harum, masukkan air, cuka, gula pasir, garam, kecap
manis, kecap asin, aduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena, aduk, dan angkat.
Panaskan mentega, tumis jagung pipilan, dan kacang polong beku. Sisihkan.
Sajikan daging dengan bahan pelengkap dan siram dengan saus.

Hakong

Hekeng/Hakong
Bahan:
100gr Udang – kupas kulitnya
300gr daging ayam
50gr tepung terigu + 10gr tapioka
1btr telur
2siung bawang putih
merica, garam, gula
masako/royco
daun bawang potong halus
2lbr kembang tahu – rendam di air panas..bila sudah lembut, tiriskan
Cara:
*udang + daging cincang, tepung, telur, bawang putih, merica, garam, gulam
masako ..blender
*gunting kulit tahu ukuran kira 20×20 bisa juga tergantung selera ,
*isi dengan adonan dan gulung
*siapkan kukusan , panasakan, lalu kukus kurang lebih 20menit
*angkat dan dinginkan …..kalau belum mau digoreng bisa simpan dikulkas

Baked spaghetti

Resep Classic Baked Spaghetti (Spaghetti Panggang Klasik)
Resep Masakan Italia - Classic Baked Spaghetti (Spaghetti Panggang Klasik)
Spaghetti merupakan salah satu masakan Itali yang sudah cukup familiar di lidah orang Indonesia.
Spaghetti bisa dihidangkan sebagai makanan utama di meja makan Anda. Berikut resep lengkap
Classic Baked Spaghetti (Spaghetti Panggang Klasik).
Bahan:
224 gram spaghetti tipis
500 gram daging sapi cincang
1 sdt bawang putih cincang
1 (700 gram) kaleng saus spaghetti siap pakai
2 cup keju cheddar parut
1 sdm oregano kering
Cara membuat :
1.Panaskan oven hingga 180 derajat celcius
2.Rebus spaaghetti dalam air mendidih, hingga lunak
3.Tumis daging sapi dan bawang putih hingga kecoklatan
4.Tambahkan saus spaghetti dan oregano.
5.Taruh 1/3 spaghetti di atas pinggan tahan panas, kemudian lapisi dengan 1/3 dari campuran
daging dan saus, taburi 1/3 keju cheddar parut, begitu seterusnya sampai bahan habis. Diakhiri
dengan parutan keju cheddar di lapisan paling atas.
6.Panggang dalam oven hingga 25-30 menit.
7.Untuk 6 porsi.
Itulah Resep Lengkap Classic Baked Spaghetti (Spaghetti Panggang Klasik) , nantikan terus resep
masakan internasional lainnya hanya di westerncuisine.blogspot.com.

Cheesy Bolognise

CHEESY BOLOGNESE SCHOTEL
Bahan Macaroni Schotel
200 gr macaroni, rebus hingga al-dente
1/2 butir bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
4 buah sosis, iris tipis
350 ml susu cair
3 butir telur kocok lepas
25 gr keju cheddar parut halus
25 gr keju parmesan halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt oregano
2 sdm minyak untuk menumis
keju cheddar parut secukupnya untuk topping
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
- Masukkan sosis, aduk rata hingga berubah warna.
- Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk. Masukkan macaroni, keju cheddar dan keju parmesan. Aduk perlahan.
- Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk. Matikan api.
- Setelah hangat, masukkan kocokan telur. Aduk perlahan hingga rata.
- Masukkan oregano, aduk rata.
Bahan Saus Bolognese Homemade :
5 buah tomat, blender hingga halus
1 kaleng kecil pasta tomat (aku pakai del monte)
250 gr daging giling
1/2 butir bawang bombay cincang halus
2 siung bawang putih, cincang halus
50-100 ml air
1/2 sdt garam
1-2 sdm gula pasir (atau sesuai selera)
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt oregano
1 sdm minyak untuk menumis
Cara Membuat :
- Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
- Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna.
- Tuang pasta tomat dan tomat blender. Aduk hingga rata.
- Bumbui dengan garam, gula pasir dan merica bubuk. Aduk rata.
- Tuang air sedikit demi sedikit. Masak hingga mengental.
- Masukkan oregano, aduk rata.
- Angkat dan siap digunakan.
Penyelesaian :
- Siapkan pinggan tahan panas (aku pakai ramekin kecil), oles tipis dengan margarin.
- Tuang adonan macaroni schotel hingga 1/2 pinggan, tuang saus bolognese di atasnya. Ratakan hingga menutupi seluruh
permukaan.
- Tuang kembali dengan adonan macaroni
- Beri topping keju cheddar parut.
- Panggang dalam oven suhu 170'C hingga matang.
- Angkat dan sajikan hangat.

Papa Bread Soes

Ingredients A:
100 gr butter
110 ml water
1 tsp salt
Ingredients B:
120 gr all purpose flour
3 eggs
How to make soes:
Combine the A ingredients in saucepan used medium heat. Bring to boil.
Pour the flour into it, stir well used wooden spoon vigorously until blended and remove from heat.
Continue stirring until mixture leaves sides of pand and forms a ball. Set aside, cooled.
Pour the eggs one by one and beat it until incorporated.
Make the soes pure (puff) at the greased pan. Line baking sheet with parchment paper.
Topping Ingredients:
50 gr butter
50 gr sugar
1 tbsp water
50 gr all purpose flour
How to Make Topping:
Combine all of the ingredients and beat it until soft.
Put in the piping bag, and make a topping on the top of soes puree that already in the greased pan.
Baked at 180C for 35 minutes or until baked.
Vla Ingredients:
250 gr Dark Cooking Chocolate (DCC)
200 gr whipcream (beat until peak)
100 gr milk
How to Make Vla:
Mix the DCC and milk into saucepan, use low-
medium heat, stir until melted. Set aside. Cooled.
Mix with the cream, stir well. Ready to use as
filling.
Filled the puff used this filling. Serve it!
Recipe: Beard Papa Soes a la Pak Sahak

Steam fish

The first thing to remember is to always steam fresh fish. Sometimes, if I store the fish too long in my freezer……I choose to fry
than steaming the fish.
Ingredients:
1/2 white pomfret fish (can be replaced with any fish you like), clean properly, scrub with 1 tbsp of fresh lime juice, put in
the fridge for 3o minutes
1 thumb of ginger, peeled and cut into stripes
4 cloves of garlic, minced
2 stalk scallion, cut into 2 cm length
Some cilantro leaves
2 tbsp of angciu / chinese rice vinegar
Method of Cooking Fish:
1. Prepare the steamer plate. Spread half ginger, garlic, scallion, cilantor leaves, and angciu on top of the plate
2. Lay the fish on top of the ingredients, and spread the other half of ingredients on top of the fish
3. Heat up a steamer with enough water for steaming and wait for the water to boil. As soon as it boils, place the plate
inside and cook for 15 to 20 minutes
4. Transfer it out from the wok. Discard the fish water and other ingredients

Fish Sauce Ingredients:
2 tbsp cooking oil
2 cloves of garlic, minced
2 tbsp superior light soy sauce
1 tbsp fish sauce
1 tbsp liquid rock sugar ( don’t use white sugar because it will give a different taste)
50 ml water
Method of Preparing Fish Sauce:
1. Blend soy sauce, fish sauce, rock sugar, and water in a bowl
2. Heat up a pan over high heat and add 2 tablespoons of cooking oil together with the garlic. Pour the hot oil and garlic
over the steamed fish
3. Put the pan back onto the stove, add the soy sauce mixture and bring to boil. Pour the soy sauce over the fish. Topped
with young ginger, scallions and cilantro leaves
4. Serve hot with white rice
To cook the whole fish, just double the recipe.

Potato pie

Ingredients:
Mash Potato:
2 potatoes (about 320 gr), boil/steam, mashed
1 tbsp margarine
1/2 tsp salt
1/2 tsp nutmeg
1/8 cup fresh milk
2 tbsp parmesan cheese
The Fillings:
1 chicken breast, cut to small pieces
1 cheese pork sausage (lil boy had to bring halal food, so I didn’t use this)
1 baby carrot, grated
2 dried black mushroom (jamur merang), soak in cold water for 10 minutes, finely chopped
2 tbsp frozen green peas
1/4 large onion, grated
2 cloves garlic, minced
Salt and pepper to taste
1 tsp butter
100 ml fresh milk
1 tbsp flour
Cooking:
Mash Potatoes:
1. Mix well the potatoes with other ingredients in a bowl
The Fillings:
1. Pour 1 tsp of oil into the pan in low heat
2. Add onion and garlic, stir until fragrant
3. Add chicken, stir until nice and light brown
4. Add carrot and mushroom
5. Add green peas
6. Add salt and pepper, stir until everything is well cooked
7. Set aside in a bowl
8. Add butter in a pan in low heat until melted
9. Add flour, stir well
10. Add milk, stir until the milk mixed well with the flour
11. Add other fillings which is in the bowl
12. Mixed well
13. Set aside in a bowl
Finishing:
1. Prepare 15 small cups
2. Fill each cup with the fillings (should cover 3/4 of the cup)
3. Put the mash potato on top of the fillings until each cup is full 4.
Bake for 20 minutes (180C) 5.
Take out from the oven
6. Brush lightly with egg yolk
7. Add cheese (I mixed mozzarella, cheddar, and parmesan) 8.
Bake for another 20 minutes (180C)

Pie cookies

Pie Cookies Klasik, Simpele dan Yummy dengan ChefMate Dark Chocolate Compound tentunya ! Yang udah tau resepnya bisa
coba pakai ChefMate, yang belum tahu bisa ke tbk terdekat dan coba resep berikut dengan ChefMate. (intinya sama aja sih)
Hihihihi =D
Bahan – bahan :
Adonan cookies, resep terlampir
Kacang kenari/almond sangrai, kismis,
ChefMate Dark Chocolate Compound, lelehkan.
Adonan cookies :
150 gr margarin
75 gr gula halus
1 btr kuning telur
250 gr terigu
Cara membuat :
Kocok margarine dan gula halus hingga rata.
Masukan kuning telur kocok rata.
Masukkan terigu kocok rata.
Cetak adonan ke dalam cetakan pie kecil hingga adonan habis, lalu oven pada suhu 160* C selama 15 menit.
Angkat lalu biarkan dingin dan lepaskan dari cetakan
Isi pie dengan kacang kenari, lalu spuitkan ChefMate Dark Chocolate Compound piping diatasnya hingga penuh.
Cokelat piping ;
100 gr ChefMate Dark Chocolate Compound, lelehkan
½ sdt strawberry/mocca pasta
Cara membuat ;
Aduk cokelat dan mocca pasta hingga rata dan adonan sedikit kental.
Masukkan ke dalam contong plastic.
Spuitkan diatas pie yang sudah diisi kacang kenari.

Sus gulung ayam

Kue Sous Gulung Ragout Ayam
(Savoury Filling Choux Pastry) – by Poppy LN Williams
Bahan Pastry:
250 ml Air & Susu Cair
125 gr Mentega
150 gr Tepung Terigu
1/2 sdt Garam
4 butir Telur Ayam ukuran besar
Keju Parut secukupnya
~Masak campuran air & susu, mentega & garam sampai hampir mendidih, masukkan tepung aduk2 sampai rata & tidak lengket di
panci.
Diamkan sesaat sampai hangat lalu masukkan telor yg sudah dikocok lepas, aduk sampai rata.
Panaskan Oven dengan suhu 190ºC.
Siapkan Loyang ukuran 25x25cm atau yang mirip dengan ukuran tsb, olesi mentega tipis.
Taruh adoanan kedalam plastik potong ujungnya lalu semprotkan merata keseluruh permukaan loyang, taburi keju parut, Oven
selama 20 menit. Jangan dibuka pintu Ovennya.
Setelah masak, balik isi dengan adonan isi, lalu gulung rapat pelan2 sampai tergulung semua, bungkus Kertas Roti agar tidak
lepas. Biarkan 1/2-1 jam baru diiris iris. Bisa disimpan di Lemari Es untuk disajikan hari berikutnya. Ragout Ayam:
4 wortel potong dadu kecil2,
2 batang seledri iris tipis,
jagung manis kaleng & kacang polong kaleng secukupnya.
200gr daging dada ayam rebus lalu cincang,
2 bawang putih dicacah lembut,
1 bawang bombay dicacah lembut,
merica, pala, garam, gula pasir secukupnya,
1 sdm Tepung Terigu,
Kaldu Ayam sisa rebusan ayam
Olive Oil & Butter untuk menumis, air sedikit.
Caranya:
Panaskan Olive Oil & butter dalam wajan tumis bawang putih, bombay sampai harum,
masukkan dada ayam aduk2, lalu wortel, jagung & kacang polong, aduk aduk lalu masukkan tepung terigu, garam, merica & pala
aduk rata, lalu kaldu ayam, masak hingga mengental tambahkan gula,
icipin dulu kira2 kurang apa, menurut selera deh…
Saat mengisi adonan ragout, tidak harus dihabiskan, jika sudah dirasa terlalu penuh. Bisa dipakai untuk isi pastel atau bikin lagi
adonan Sous

saucijzenbroodje

Cara membuat Saucijs Brood, resep kue :
1. Aduk rata bahan isi. Masukkan dalam kantung plastik segitiga. Sisihkan.
2. Giling adonan setebal 1/2 cm. Potong – potong 6x12cm. Semprot isi. Oleskan air di bagian ujung lipatan agar menempel. Lipat.
Tekan dengan garpu. Diamkan 30 menit.
3. Letakkan di loyang yang disemprot air. Oles kuning telur di atasnya.
4. Oven dengan api bawah suhu 200 derajat Celcius 40 menit sampai matang.
Untuk 12 buah
Bahan-bahan dan bumbu-bumbu dalam resep kue Saucijs Brood diatas adalah sebagai berikut:
kulit pastry siap pakai
Bahan Isi:
100 gram daging giling
50 gram ayam giling
1/4 buah bawang bombay, cincang halus
2 sendok makan bawang merah goreng, remas
1 lembar roti tawar tanpa kulit, rendam dalam 50 ml susu cair hangat
1 butir telur
50 gram keju cheddar parut
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh gula pasir
Bahan Olesan:
1 kuning telur, kocok lepas
Saucijs brood. Sajian yang menggunakan kulit pastry ini tak hanya rasanya saja yang istimewa. Penampilan dari sajian yang diisi
dengan daging cincang ini juga sangat menggiurkan. Kulitnya yang berlapis-lapis dengan teksturnya yang renyah semakin nikmat
dengan isinya yang gurih.
@Copyright Resep Kue

Sosis panggang lada hitam

Saus Tomat 6 sendok makan
Saus Sambal 3 sendok makan
Kecap Manis 2 sendok makan
Kecap Asin 1 sendok makan
Garam 1 sendok teh
Lada Hitam 1 sendok teh
Sosis Bockwurst 3 buah
Margarin 2 sendok makan
Mayones secukupnya

Saus Tomat, Saus Sambal, Kecap Manis, Kecap Asin

Bahan-bahan
Cara membuat
1 Siapkan Bumbu-bumbu. Uleg lada hitam hingga menjadi butiran kasar
2 Campur semua bumbu
3 Kerat-kerat sosis dan tusuk dengan tusuk sate
4 Olesi sosis dengan bumbu
5 Panggang sosis di atas teflon dengan margarin
6 Tambahkan mayones dan saus sambal. Sosis panggang siap disantap

Sosis lada hitam

Bahan :
400 gram sosis ayam
150 gram bawang bombay, iris
150 gram wortel, potong ukuran korek api
50 ml air putih
100 gram kapri
5 sendok makan margarin
2 sendok makan saus tomat
1 sendok makan kecap manis
1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
1 sendok teh merica hitam, tumbuk kasar
1 sendok teh garam
3 siung bawang putih, cincang
2 cm jahe, lalu cincang
Cara membuat :
Kerat-kerat sosis, kemudian goreng dengan menggunakan margarin sampai terlihat matang. Setelah itu angkat dan sisihkan
Tumis bawang bombay, bawang putih, serta jahe sampai tercium aroma harum. Masukkan wortel dan kapri. Lalu tambahkan air,
saus tomat, kecap, merica, dan garam. Masak hingga wortel setengah matang.
Masukkan sosis dan tuang larutan maizena. Masak hingga saus mengental.
Resep Sosis Lada Hitam siap untuk disajikan.
Hanya untuk 4 porsi

Kebab dori goreng

DESCRIPTION
Resep masakan kebab dori goreng dengan sensasi gurih dan tersaji
pedasnya paprika.
250 gram dori, potong kotak
½ sdm air jeruk lemon
100 gram tepung bumbu siap pakai
1 butir telur, kocok lepas
½ buah paprika merah, potong kotak
½ buah paprika hijau, potong kotak
500 ml minyak goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara ikan dori breakfast dinner
lunch resep makanan
masakan nikmat gurih
enak
DIRECTIONS
1. Lumuri dori dengan air jeruk. Gulingkan dalam setengah bagian tepung
bumbu kering, aduk rata.
2. Campur sisa tepung bumbu dengan telur kocok, aduk rata.
3. Celupkan dori ke dalam bumbu
4. Gulingkan kembali dalam tepung bumbu kering lalu Panaskan Minyak
Goreng ,
goreng dori hingga kuning keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan.
5. Tusuk dori ke dalam tusuk sate berselang seling dengan potongan
paprika.
6. Sajikan kebab don goreng bersama sambal kecap manis yang
dicampur air
jeruk nipis, irisan bawang merah dan cabai rawit merah.

Kakap bakar rica-rica

DESCRIPTION
Resep masakan ikan kakap dengan campuran rempah-rempah lezat yang
nikmat
1 ekor (650 gram) kakap merah, bersihkan
½ sdm air jeruk nipis
¾ sdt garam
2 siung bawang putih
1 cm kunyit
½ sdt ketumbar sangrai
5 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu :
10 buah cabai merah
6 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
3 butir bawang merah, cincang halus
2 batang serai, ambil bagian putihnya, iris halus
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus
1 lembar daun pandan, iris
1 buah tomat matang, cincang
1 sdt gula merah, serut
1 ½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Sayat-sayat badan ikan, lumuri dengan air jeruk nipis.
2. Haluskan garam, bawang putih, kunyit dan ketumbar, lumuri ke badan
ikan. Diamkan 30 menit agar bumbu meresap.
3. Bakar ikan di atas pan, alasi dengan daun agar tidak lengket. Bakar
sambil dibalik-balik hingga matang. Angkat.
4. Tumbuk kasar semua bumbu. Panasakn minyak goreng, tumis bumbu
tumbuk hingga harum dan matang. Angkat.
5. Siram bumbu ke atas ikan kakap bakar. Sajikan.

Yakitori

Prep: 15 mins Cook: 45 mins Ready In: 15 mins Servings: 5
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep masakan dari jepang dengan cita rasa Indonesia.
500 gram paha ayam, ambil dagingnya, potong bentuk dadu
2 sdm air jeruk nipis
6 batang daun bawang, ambil bagian putihnya, potong ukuran 2 ½ cm
I sdt merica bubuk
20 buah tusuk sate
Olesan :
250 ml soysauce
150 ml mirin
100 ml sake
50 gram gula pasir
3 sdm margarin lelehkan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara breakfast dinner lunch
resep makanan masakan
nikmat enak gurih
ayam sate ayam
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan air jeruk nipis. Biarkan 10 menit.
2. Olesan: campur dan aduk rata soy sauce, mirin, sake, gula pasir dan
margarin .
3. Campur daging ayam dengan bumbu olesan. Diamkan selama 15
menit agar bumbu meresap.
4. Tusukkan pada tusuk sate secara bers&angs eling daging ayam dan
daun bawang.
5. Bakar yakitori di atas bara api hingga matang sambil sesekali diolesi
sisa olesan.
6. Sajikan yakitori panas dengan taburan merica bubuk.

CHICKEN TARTLET

Prep: - mins Cook: 45 mins Ready In: - mins Servings: 35
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Olahan daging ayam khusus dalam resep kue maupun camilan lezat.
200 gram mentega tawar
75 gram gula bubuk
¼ sdt garam
2 kuningtelur
400 gram tepung terigu protein rendah
Isi:
3 butir telur, kocok lepas
200 ml susu cair
150 ml krim kental
¼ sdt garam
1 sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
50 gram keju cheddar parut
½ buah bawang bombai, cincang halus
5 lembar smoked chicken
100 gram fillet dada ayam rebus, cincang kasar
2 buah tomat, potong dadu
INGREDIENTS
Author
seleranusantara seasonal kue
hidangan lebaran ayam
enak gurih resep
masakan makanan sajian
sedap
DIRECTIONS
1. Kocok mentega, gula, garam dan kuningtelur hingga
rata.
2. Tambahkan tepungterigu, aduk rata hingga
berbutir-butir.
3. Siapkan cetakan pie mini bentuk bulat, olesi tipis
dengan margarin.
4. Masukkan adonan kulit ke dalam cetakan, bentuk dan
rapikan. Tusuk-tusuk dasar tartlet dan
simpan dalam lemari es selama 20 men it.
5. Panggang dalam oven bersuhu 1600 C hingga setengah
matang.
6. Isi: campurjadi satu telur, susu, krim kental,
garam, gula, merica, keju parut, bawang bombai, smoked chicken dan
dada ayam,
aduk rata.
7. Masukkan isi ke dalam kulit pie, beri tomat.
8. Panggang kembali hingga matang. Angkat dan
dinginkan.
9. Lepaskan dari dalam cetakan.

KUE CARA VLA MANIS

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 16 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep kue yang lezat dengan cokelat dengan pasta lemon yang nikmat.
Hmm, resep masakan yang nikmat!
Kulit :
135 gram tepung terigu protein sedang
15 gram cokelat bubuk
40 gram tepung beras
1 butir telur, kocok lepas
500 ml santan cair
500 ml susu cair
1/2 sdt garam
Vla :
3 ½ sdm tepung maizena
100 ml santan kental
200 ml susu cair
75 gram gula pasir
1/2 sdt garam
1/2 sdt lemon pasta
1 tetes pewarna kuning muda
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep masakan makanan
enak lezat nikmat kue
DIRECTIONS
1. Kulit: campur dan aduk semua bahan hingga licin. Panaskan cetakan
kue lumpur, olesi margarin.
2. Tuang adonan ke dalam cetakan, panggang sambil ditutup hingga ½
matang.
3. Ambil bagian tengah adonan yang masih encer pada cetakan,
menggunakan sendok makan.
4. Tutup cetakan dan panggang kue hingga matang, angkat.
5. Vla manis: campur tepung, santan, susu, gula dan garam. Tambahkan
lemon pasta dan pewarna, aduk rata. Masak hingga mengental dan
mendidih. Angkat.
6. Ambil kulit beri vla hangat, hias dengan manisan ceri merah. Sajikan.

PUDING SRIKAYA NANGKA

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 16 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati, segarnya nangka dan manisnya srikaya dalam resep makanan
berikut!
1 bungkus agar-agar bubuk putih
800 ml santan cair
150 gram gula pasir
I butir telur, kocok lepas
2 sdm tepung maizena
I sdt pasta nangka
10 mata nangka, buang bijinya, iris tipis
INGREDIENTS
Author
seleranusantara dessert seasonal resep
makanan masakan enak
nikmat
DIRECTIONS
1. Rebus agar-agar, santan dan setangah bagjan gula gula hingga
mendidih, kecllkan apinya.
2. Kocok telur dan sebagjan gula menggunakan mlkser hingga putih.
Tambahkan tepung maizena, kocok rata.
3. Ambil sedlkit adonan agar-agar, campur ke dalam telur kocok, aduk
rata. Tuang ke dalam adonan agar-agar sambil besarkan apinya
kembali. Aduk-sduk hingga rata.
4. Masukkan pasta nangka, masak hingga mendidih kemball. Angkat
5. Tambahkan patongan nangka, aduk rata.
6. Tuangkan puding ke dalam gelas atau mangkuk kecil, dinginkan

NASI GORENG TELUR ASIN

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 20 mins Servings: 3
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmatnya telur asin yang membalut sedapnya nasi goreng, menjadi
paduan yang pas.
300 gram nasi putih pera
2 batang daun bawang lokio, potong 1 cm
150 gram udang kupas
100 gram wortel, potong dadu kecil
100 gram kacang polong beku
2 butir telur asin mentah, kocok lepas
3 sdm kecap manis
1 sdt kecap asin
l sdm minyak wijen
½ sdm kecap ikan
1 sdm saus tomat
2 sdm margarin, untuk menumis
Bumbu Halus :
4 butir bawang merah
2 siung bawang putih
¾ sdt merica
INGREDIENTS
Author
seleranusantara breakfast lunch dinner
resep makanan masakan
nikmat gurih enak
nasi
DIRECTIONS
1. Panaskan Margarin. Tumis
bumbu halus hingga matang.
2. Masukkan udang, wortel dan
kacang polong, masak hingga udang berubah warna.
3. Tambahkan nasi putih, kecap
manis, kecap asin, minyak wijen, kecap ikan dan saus tomat, aduk
rata.
4. Ratakan nasi dalam
penggorengan. Tuang telur kocok merata ke atas nasi. Tambahkan
daun bawang.
5. Segera aduk cepat nasi hingga
telur menyatu.
6. Masak hingga nasi beruap dan
matang. Angkat.
7. Sajikan selagi hangat

CHEESY BITTERBALLEN

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 18 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep camilan gurih dengan nikmatnya keju dan aneka bumbu pelengkap.
½ buah bawang bombai, cincang halus
3 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
1 sdm margarin, untuk menumis bumbu
60 gram tepung terigu
250 gram kentang kukus, haluskan
75 gram keju cheddar parut
150 ml susu cair tawar
350 gram daging sapi giling
2 sdm peterseli cincang halus
½ sdt garam
1 sdt gula pasir
3/4 sdt merica bubuk
Pelapis:
3 sdm tepung terigu
3 putih telur
75 gram tepung roti kasar
INGREDIENTS
Author
seleranusantara seasonal resep makanan
masakan camilan enak
gurih nikmat
DIRECTIONS
1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai dan bawang putih
hingga harum. Masukkan terigu, aduk cepat hingga berbutir-butir.
Masukkan
kentang dan keju, aduk rata.
2. Tuang susu cair, aduk rata hingga adonan licin dan
tercampur.
3. Tumis sebentar daging giling bersama sedikit margarin.
Masukkan daging giling tumis ke dalam adonan, aduk rata.
4. Tambahkan peterseli, garam, gula dan merica, aduk rata dan
masak hingga adonan tidak lengket di panci. Angkat dan dinginkan.
5. Buat bulatan sebesar bola bekel. Gulingkan dalam tepung
terigu. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti.
6. Goreng bitterballen dengan minyak banyak dengan api sedang
hingga matang dan kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
7. Sajikan selagi hangat.

ARANCINI

Prep: 15 mins Cook: 35 mins Ready In: 20 mins Servings: 14
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan baru dari selera nusantara, bola nasi isi keju cocok untuk
bekal buah hati anda.
1 sdm minyak zaitun
½ buah bawang bombai, cincang
1 siung bawang putih, memarkan, cincang halus
75 gram tepung terigu
500 ml kaldu ayam
2 butir telur, kocok lepas
125 gram nasi arborio (nasi untuk risotto)
20 gram keju parmesan
90 gram tepung roti kuning
75 gram keju mozarela, potong dadu
1 putih telur
75 gram tepung roti kuning
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan nikmat
lezat enak breakfast
lunch
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak zaitun, tumis bawang bombai dan bawang putih
hingga harum. Masukan tepung terigu, aduk hingga tepung berbutir-
butir.
2. Tuangi kaldu ayam, aduk hingga kental dan licin. Masukan telur kocok,
nasi arborio, keju parmesan, aduk rata. Angkat.
3. Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan. Beri keju mozarela dan
bulatkan.
4. Celupkan dalam putih telur dan gulingkan dalam tepung roti.
5. Goreng dengan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

AKAR KELAPA GURIH

Prep: - mins Cook: 30 mins Ready In: - mins Servings: 25
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep kue renyah akar kelapa dengan rasa khusus, cocok untuk camilan
sore hari.
5 butir telur 200 gram
2 sdm gula pasir tepung ketan
1 sdt garam
25 gram tepung sagu
75 gram keju
500 ml minyak goreng
cheddar parut
110 gram kelapa parut kering
INGREDIENTS
Author
seleranusantara kelapa gurih camilan
seasonal resep kue
makanan masakan sajian
sedap
DIRECTIONS
1. Kocok telur, gula dan garam menggunakan mikser berkecepatan tinggi,
hingga putih.
2. Kurangi kecepatan mikser, masukkan keju, kelapa dan tepung, aduk
rata.
3. Masukkan adonan ke dalam kantong plastik segitiga, gunakan spuit
bintang.
4. Tekan adonan sepanjang 10 cm, ke dalam minyak dingin.
5. Nyalakan api, Ietakkan kue yang terendam minyak dingin di atasnya.
Goreng sambil aduk pelan hingga mengembang dan kecokelatan.
Angkat dan
tiriskan.

LUMPIA PESONA KULINER

Prep: 20 mins Cook: 2 hrs 0 mins Ready In: 25 mins
Servings: 6 Difficulty: hard
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Jajanan lumpia yang dibuat dengan kreasi baru dan isian yang lebih gurih.
Yuk, dicoba!
20 lembar kulit lumpia
2 butir telur (kocok)
Minyak goreng
1 buah selada air/hijau
Isi:
150 gr udang kupas bersih (potong kecil-kecil)
150 gr daging ayam cincang
500 gr bengkuang (iris korek api)
100 gr tauge (cuci bersih dengan air dingin, keringkan)
½ cup irisan tipis-tipis daun bawang
1 sdk teh garam
½ sdk teh lada hitam bubuk
¼ sdk teh lada putih bubuk
2 sdk makan kecap manis
2 sdk teh gula pasir
2 butir telur (kocok)
Bumbu Halus:
4 siung bawang putih
8 buah bawang merah
l sdk makan ebi
I sdk teh garam
1 sdk teh lada hitam bubuk
Saus Sambal:
125 ml sambal botol
1 sdk makan cuka
1 sdk makan kecap manis
4-8 buah cabe rawit, sesuai selera (iris diagonal tipis-tipis)
2 buah bawang merah (iris-iris tipis)
INGREDIENTS
Author
seleranusantara camilan resep makanan
nikmat gurih enak
sedap
DIRECTIONS
1. Cara Membuat Saus Sambal: 1. Aduk hingga tercampur rata sambal
botol, cuka, dan kecap manis. Masukan irisan tipis bawang merah dan
cabe rawit, aciuk hingga merata. Cara Membuat Lumpia: Haluskan
semua bumbu halus.
2. Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum.
3. Masukkan daging ayam cincang, masak setengah matang, masukan
potongan-potongan udang, aduk sampai matang.
4. Masukkan bengkuang, daun bawang, garam, lada lada, kecap manis,
gula, aduk sampai rata.
5. Masukan tauge, aduk. Masukan kocokan telur, aduk-aduk sampai
kering. Angkat, dinginkan.
6. Ambil per lembar kulit lumpia, masukan 2 sdk makan isi lumpia,
gulung, rekatkan dengan kocokan telur menggunakan kuas.
7. Panaskan SunCo sebanyak ½ dan kedalaman penggorengan, sekitar
175 derajat celcius.
8. Goreng lumpia sampai kuning kecokiatan (jangan terlalu penuh di
dalam pan penggorengan), angkat, tiriskan.

CANAPE MACARONI SCHOTEL

Prep: 25 mins Cook: 35 mins Ready In: 10 mins Servings: 5
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Renyah dan gurih! Canape Macaroni Schotel
1 bungkus FIESTA MACARONI SCHOTEI.
400 ml minyak goreng
Selada keriting secukupnya
Keripik kentang secukupnya
10 ekor udang, kupas dan sisakan ekornya, rebus
Saus:
150 gram FIESTA CHICKEN BOLOGNAISE
75 ml krim kental
INGREDIENTS
Author
seleranusantara canape macaroni schotel
seasonal gurih nikmat
camilan keluarga
DIRECTIONS
1. Potong masing-masing bagian FIESTA MACARONI SCHOTEL menjadi
dua bagian
2. Panaskan minyak, goreng FIESTA MACARONI SCHOTEL hingga kuning
kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan. Saus: masak FIESTA
CHICKEN BOLOGNAISE hingga matang. Tambahkan krim kental, aduk
rata. Angkat.
3. Ambil sepotong macaroni schotel, letakkan selada keriting di atasnya,
beri saus bolognaise,keripik kentang dan udang rebus.

SAMBAL GORENG KRECEK

Prep: - mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: - mins Servings: 8
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep spesial dari olahan
krecek yang lembut dengan sensasi pedas yang menggugah selera
150 gram kerupuk kulit sapi goreng
75 gram kacang beras, rendam air, rebus
1 lembar daun salam
½ cm lengkuas, memarkan
1 sdm gula merah, sisir
¾ sdt garam
150 ml santan dari ½ butir kelapa
1 sdm minyak goreng, untuk menumis
2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
Bumbu Halus:
6 buah cabai merah
7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
½ sdt terasi goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara lunch sambal breakfast
dinner resep makanan
masakan enak nikmat
gurih
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng, tumis daun salam, lengkuas dan bumbu
halus hingga harum.
Tambahkan gula, garam dan santan, aduk rata.
2. Masukkan kacang beras, aduk rata. Siram kerupuk kulit goreng dengan
air mendidih,
tiriskan.
3. Masak hingga santan setengah kering. Masukkan kerupuk kulit dalam
bumbu rebus.
4. Masak hingga kering dan kesat. Angkat. Sajikan dengan taburan
bawang merah goreng.

BUBUR AYAM KOMPLIT  print

Prep: 15 mins Cook: 45 mins Ready In: 15 mins Servings: 5
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Rasakan lezat dan gurihnya bubur ayam dengan campuran pelengkap yang
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong 4 bagian
2 liter air
2 lembar daun salam
2 batang serai, memarkan
2 sdt garam
200 g beras pulen, cuci bersih, tiriskan
kuah Bumbu:
2 sdm minyak goreng
350 ml santan
1 sdm kecap manis
½ sdt merica bubuk
½ sdt pala bubuk
1 sdt garam
Bumbu dihaluskan:
7 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 butir kemiri
4 cm kunyit
½ sdm ketumbar
Pelengkap:
2 buah cakwe, iris tipis
50 g kedelai goreng
1 batang seledri, iris tipis
2 sdm bawang goreng
Sate ati ampela goreng
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
nikmat enak lunch
breakfast dinner
DIRECTIONS
1. Rebus ayam bersama air, daun salam, serai, dan garam hingga ayam
empuk. Angkat dan tiriskan ayam. Setelah dingin, goreng ayam
sebentar, suwir-suwir dagingnya, sisihkan. Bagi kaldunya: 1 liter untuk
bubur dan 500 ml untuk kuah bumbu.
2. Kuah bumbu: Jerang kaldu ayam, tambahkan 250 ml air, didihkan.
Masukkan beras, masak sambil aduk hingga beras pecah, cicipi
rasanya, jika perlu tambahkan sedikit garam. Masak
3. terus hingga menjadi bubur kental. Angkat.
4. Bumbu kuah: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan
hingga harum dan matang. Tuangi dengan kaldu ayam dan santan.
Bubuhi merica, pala, dan garam. Masak hingga mendidih, angkat.
5. Penyajian: Tuangkan bubur dalam mangkuk saji. Siram kuah bumbu,
lalu taburi dengan ayam suwir, kedelai goreng, seledri, dan bawang
goreng. Sajikan bubur bersama sate ati ampela goreng.

KERAPU PALLUMARA

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Yuk cobain resep makanan khas Makassar dengan Kluwak sebagai
rempah-rempah khas Indonesia
2 buah keluwak, ambil isinya, hancurkan kasar
1 sendok makan air asam Jawa
1 kg (4 ekor) ikan kerapu, siangi, cuci bersih
2 sdm minyak goreng
5 butir bawang merah, iris tipis
3 siung bawang putih, iris tipis
3 buah cabai merah, iris serong tipis
2 batang serai, memarkan, simpulkan
4 cm kunyit, iris tipis
4 lembar daun jeruk
600 ml air
½ sdt merica bubuk
1 ½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak nikmat gurih
ikan kerapu
DIRECTIONS
1. Campur keluwak dan air asam hingga rata. Lumuri ikan kerapu dengan
campuran
2. keluwak hingga rata. Diamkan 15 menit.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah, bawang putih, cabai,
serai, kunyit, dan daun jeruk sampai harum.
4. Masukkan ikan beserta bumbu perendamnya. Masak sebentar.
Tuangkan air, masak sampai bumbu meresap dan ikan matang,
angkat.
5. Sajikan hangat.

NUTELLA PANCAKE AND FRUIT COMPOTE

Prep: 20 mins Cook: 40 mins Ready In: 20 mins Servings: 15
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nutella pancake and fruit compote sajikan hangat dengan selai hazelnut.
250 gram tepung terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
1 sdm cokelat pasta
2 sdt baking powder
¼ sdt soda kue
½ sdt garam
5 sdm gula pasir
1 butir telur, kocok lepas
350 ml susu cair
1½ sdm air jeruk lemon
2 sdm mentega, lelehkan
150 gram selai cokelat hazelnut
3 sdm madu
Fruit Compote:
150 gram strawbery, belah 2 bagian
150 buah kiwi hijau, potong-potong
150 gram pir hijau, potong dadu
150 gram peach segar, potong dadu
350 ml air
125 gram gula palem
4 cm kayumanis
3 buah cengkeh
¼ sendok teh garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara kue pancake seasonal
nutella fruit compote
camilan
DIRECTIONS
1. Campur susu cair dan air jeruk lemon, aduk rata dan biarkan beberapa
saat hingga susu mengental dan menjadi buttermilk.
2. Campur terigu,baking powder,soda kue, garam dan gula pasir, aduk
rata. Campur telur buttermilk dan mentega cair
3. Tuang ke dalam campuran terigu, aduk rata. Diamkan adonan selama
10 menit.
4. Panaskan pan dadar diameter 8 cm, tuang adonan, ratakan.
5. Panggang di atas api hingga matang.Angkat
6. Campur selai hazelnut dengan madu, aduk rata.
7. Fruit Compote: rebus air, gula, kayumanis, cengkeh dan garam hingga
rnendidih. Masukkan semua buah, didihkan sebentar. Segera angkat
dan dinginkan hingga kuah meresap ke dalam buah.
8. Sajikan pancake hangat dengan selai hazelnut Jan fruit compote.

ASEM ASEM BUNTUT

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 5 mins Servings: 3
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep terbaru dari selera nusantara, buntut sapi nikmat berpadu dengan
kuah asam yang menggugah selera.
500 gram buntut sapi, cuci bersih
1000 ml air
1 1/2 sdm minyak goreng, untuk
menumis
1 batang serai, ambil bagian
putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk
1 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
3 sdm air jeruk nipis
10 buah cabai rawit merah
1/2 sdm gula pasir
3/4 sdt garam
3 batang bawang lokio,
potong-potong
Bumbu Halus :
5 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 ½ cm kunyit
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan enak.
gurih nikmat lunch
DIRECTIONS
1. Rebus buntut dan air hingga buntut lunak
2. Panaskan minyak goreng. tumis serai, daun jeruk, daun salam,
lengkuas, dan bumbu halus hingga harum. masukan kedalam air
rebusan buntut aduk rata.
3. Tambahkan air jeruk, cabai rawit, gula, garam, dan kolio aduk rata.
4. Masak hingga bumbu meresap
5. Sajikan hangat dengan taburan bawang merah goreng

AYAM KERITING SAUS JAMUR PEDAS

Prep: 15 mins Cook: 50 mins Ready In: 15 mins Servings: 4
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan nikmat perpaduan ayam dan jamur yang renyah.
6 buah paha ayam
1 buah jeruk nipis, peras airnya
3 siung bawang putih, parut halus
½ sdt merica bubuk
1 sdt garam
1 butir telur ayam, kocok lepas
Minyak goreng secukupnya
Tepung Pelapis, aduk rata :
175 g tepung terigu
30 g tepung maizena
25 g tepung beras
1 sdt soda kue
½ sdt merica bubuk
1/8 sdt pala bubuk
1 sdt cabai bubuk
1 sdt garam
Saus Jamur Pedas:
2 sdm minyak goreng
4 butir bawang merah,iris tipis
3 siung bawang putih,iris tipis
2 batang serai, memarkan
10 buah jamur merang,potong-potong
4 sdm sambal
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Lumuri paha ayam dengan perasan jeruk nipis dan biarkan selama 10
menit. Tiriskan, lalu keringkan dengan tisu dapur.
2. Lumuri paha ayam dengan bawang putih parut, merica, dan garam.
Aduk rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
3. Celupkan paha ayam berbumbu ke dalam telur kocok, lalu gulingkan ke
dalam campuran tepung pelapis hingga rata. Goreng hingga berwarna
keemasan dan matang. Angkat dan sisihkan.
4. Saus jamur pedas: Panaskan minyak goreng, tumis bawang merah,
bawang putih, dan serai hingga harum. Masukkan jamur,tumis
sebentar. Tambahkan sambal Bangkok, aduk rata. Segera angkat.
5. Tata ayam goreng tepung di atas piring saji. Siram atasnya dengan
saus jamur pedas. Sajikan segera.

LODHO AYAM

Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam panggang yang sedap dengan olahan santan dan
rempah-rempah pilihan
1 ekor ayam kampung, potong 8 bagian
Garam secukupnya
1 ½ sdm minyak goreng,untuk menumis
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
1/2 ikat kemangi, siangi daunnya
5 buah cabai rawit merah, iris
1 sdt asam Jawa
750 ml santan dari ½ butir kelapa
Bumbu Halus :
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 butir kemiri, goreng
1 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm lengkuas
¼ sdt ketumbar
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep ayam enak
sedap lezat masakan
makanan dinner breakfast
lunch panggang
DIRECTIONS
1. Lumuri daging ayam dengan garam, aduk rata. Diamkan ± 15 menit.
2. Bakar ayam di atas bara api hingga matang.
3. Panaskan minyak goreng, tumis serai, daun salam, daun jeruk dan
bumbu halus hingga harum.
4. Tuang santan, aduk-aduk hingga mendidih.
5. Masukkan ayam, kemangi dan cabai rawit, aduk rata. Masak hingga
bumbu meresap dan kuah kental.
6. Angkat. Sajikan hangat.

GRILLED CHICKEN WINGS

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan ayam panggang yang lezat dengan cita rasa lemon yang
segar
2 sdm saus BBQ, siap beli
1 sdm gula palem
1 sdm air jeruk lemon
¼ sdt garam
1 sdt kecap asin
1 sdm kecap manis
1 sdt air jahe parut
8 buah sayap ayam,potong jadi 2
Setup sayuran sebagai pelengkap
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep sayap ayam
masakan makanan enak
nikmat lezat gurih
DIRECTIONS
1. Campur saus BBQ bersama gula palem, air jeruk lemon, garam, kecap
asin, kecap manis,dan jahe dalam mangkuk.Aduk rata.
2. Masukkan sayap ayam ke dalam saus. Balikbalik ayam beberapa kali
agar saus rata.Tutup, simpan dalam lemari es selama 2 jam atau
semalaman agar saus meresap.
3. Letakkan sayap ayam dalam loyang yang dialasi rak kawat. Panggang
sayap ayam selama
4. 30 menit hingga matang kecokelatan dalam oven panas. Setiap 15
menit olesi dengan saus. Angkat.
5. Sajikan hangat bersama setup sayuran.

KLAPPERTAT DURIAN

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 20 mins Ready In: 15 mins
Servings: 8 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep makanan khas Belanda, Klappertart dengan durian segar dan kismis
500 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/2 sdt vanilli bubuk
½ sdt garam
50 gram tepung maizena
50 gram tepung terigu protein sedang
5 kuning telur
100 gram mentega, cairkan
100 ml whipping cream cair
150 gram daging durian, cabik-cabik agar halus
Isi :
300 gram daging kelapa muda
30 ml air
2 sachet susu kental manis putih
Topping :
75 gram kenari kupas utuh
50 gram kismis
1 sdt kayu manis bubuk, untuk taburan
½ sdt kopi bubuk instan, untuk taburan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep seasonal enak
lezat segar durian
DIRECTIONS
1. Tim whipping cream cair hingga hangat, tambahkan daging durian dan
mentega cair, aduk rata. Angkat.
2. Campur susu, gula, vanili, garam, maizena, terigu dan telur, aduk rata.
Masak di atas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental. Kecilkan
apinya.
3. Tambahkan campuran whipping cream dan durian, aduk rata. Masak
hingga meletup-letup. Angkat.
4. Isi: Rebus daging kelapa muda, air dan susu kental manis hingga
cairan menyusut. Angkat.
5. Letakkan adonan dalam cup aluminium persegi, beri isi kelapa muda.
Tutup dengan adonan lagi dan taburi lagi dengan kelapa muda. Tutup
kembali dengan adonan.
6. Letakkan kenari dan kismis di permukaan adonan. Taburi dengan kayu
manis bubuk dan kopi bubuk instan.
7. Panggang dalam oven bersuhu 1600C selama 45 menit. Angkat dan
dinginkan. Sajikan.

TUMIS CEUCIWIS UDANG

Prep: 20 mins Cook: 35 mins Ready In: 20 mins Servings: 3
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Nikmati resep makanan udang lezat dipadu dengan ceuciwis segar.
1 kaleng peach, potongpotong
Daun mint untuk taburan
potong
3 sdm minyak goreng
½ sdt minyak wijen
6 butir bawang merah, cincang
3 siung bawang putih, cincang
1 cm jahe, iris batang korek api
6 buah cabai rawit, iris serong jadi 2
2 buah cabai merah keriting, iris serong tipis
150 g udang, buang kepalanya
300 g ceuciwis, belah dua, cuci bersih
½ sdm gula merah, sisir
1 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan enak
lezat nikmat lunch
dinner
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng dan minyak wijen. Tumis bawang merah,
bawang putih, jahe, dan cabai rawit hingga harum.
2. Masukan udang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan ceuciwis,
gula merah, dan garam.
3. Aduk sebentar hingga ceuciwis agak matang. Angkat segera.

ROLADE DAGING GILING

Prep: 20 mins Cook: 35 mins Ready In: 25 mins Servings: 8
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Jadikan resep makanan rolade daging ini sebagai makan siang anda
dengan keluarga. Nikmatnya daging giling dipadu dengan saus tomat yang
lezat.
350 g daging giling
1 buah bawang bombai, cincang
3 siung bawang putih, haluskan
2 sdm saus tiram
1 kuning telur
75 g tepung roti
SAUS TOMAT:
1 sdm mentega
1 buah bawang bombai, cincang
2 siung bawang putih, cincang
1 sdt Italian seasoning
125 g saus tomat
4 sdm saus cabai
1 buah tomat, iris
50 g kacang polong
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan lezat
enak nikmat lunch
dinner
DIRECTIONS
1. Campur daging giling, bawang bombai, bawang putih, saus tiram,
kuning telur, dan tepung roti. Aduk rata.
2. Ambil 2 sendok makan adonan daging, gulung hingga rapi. Kukus.
3. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga
harum. Masukan italian seasoning, garam, merica, dan gula pasir.
4. Tambahkan saus tomat, kacang polong, dan saus cabai. Panaskan
pan dadar, beri mentega.
5. Masak daging hingga harum, angkat. Potong-potong, sajikan.

NASI BAKAR DAGING KETUMBAR

NASI BAKAR DAGING KETUMBAR  print
Prep: 20 mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: 5 mins
Servings: 6 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep olahan nasi yang dibakar dengan daging sapi lezat dan gurih
500 gram beras, cuci bersih
750 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
1 batang serai, memarkan
1 lembar daun salam
2 butir cengkeh
300 ml santan areh (dari 1 butir kelapa), rebus
12 sdm minyak goreng, untuk menumis
Daun pisang, untuk pembungkus
Isi:
150 gram daging sapi, iris tipis
8 buah jamur kancing kalengan, iris
3 butir bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
1 butir kemiri, haluskan
3/4 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
Pelengkap:
Sate udang bumbu kare
Serundeng kuning
Sambal kering kentang
Sambal terasi
Lalap mentimun dan kemangi
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
olaha nasi bakar
daging enak lezat
gurih sate
DIRECTIONS
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
Rebus santan bersama bumbu tumis, garam, serai, daun salam dan
cengkeh hingga mendidih. Masukkan beras, aduk rata.
2. Masukkan daging iris dan jamur, masak hingga matang. Masak hingga
beras mekar dan santan terserap semua. Angkat. Kukus ± 1 jam atau
hingga matang.
3. Ambil 2 lembar daun pisang, beri nasi tuangi santan areh.
Bungkus bentuk kotak, lipat dan padatkan lalu semat ujungnya dengan
lidi.
4. Bakar di atas bara arang dengan api kecil hingga harum.

CHICKEN CREAM SOUP

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 15 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep sup lezat perpaduan antara ayam, smoked beef dan jamur.
300 gram dada ayam, potong dadu,rebus
½ buah bawang bombai, cincang
1 lembar bayleaf
900 ml kaldu ayam
2 sdt garam
2 sdm mentega
2 sdm tepung terigu
250 ml cooking cream
1 kuning telur, kocok lepas
1 sdt merica bubuk
Pelengkap:
1 ½ sdm mentega, untuk menumis
3 lembar smoked beef, potong-potong
100 gram jamur kancing kaleng, iris
Peterseli cincang, untuk taburan
INGREDIENTS
Author
seleranusantara lunch breakfast dinner
resep makanan masakan
DIRECTIONS
1. Panaskan mentega, tumis smoked beef dan jamur hingga matang.
Angkat dan sisihkan.
2. Panaskan mentega, tumis bawang bombai dan bayleaf hingga harum.
Masukkan tepung
terigu,aduk hingga tepung berbutir butir.Tuangi kaldu ayam, aduk
hingga licin.
3. Tambahkan cooking cream, kuning telur dan merica, didihkan dengan
api kecil. Angkat.
4. Sajikan sup krim bersama ayam,jamur, smoked beef dan taburan
peterseli cincang.

NASI GURIH

Prep: 20 mins Cook: 30 mins Ready In: 15 mins Servings: 8
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Kelezatan hidangan nasi gurih yang enak disajikan dengan taburan
bawang goreng.
600 gram beras, cuci bersih
800 ml santan dari ½ butir kelapa
4 batangserai, ambil bagian putihnya, memarkan
2 lembar daun salam
2 lembar daun jeruk
2 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara breakfast nasi sarapan
gurih resep masakan
makanan sajian sedap
nikmat
DIRECTIONS
1. Rebus
santan, serai, daun salam, daunjeruk dan garam hingga mendidih.
2. Masukkan
beras, aduk-aduk.
3. Masak
hingga santan terserap. Angkat.
4. Kukus 35
menit atau hingga matang. Angkat.
5. Sajikan nasi gurih dengan taburan bawang merah
goreng.

AYAM WOKU BELANGA 

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 20 mins Servings: 6
Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Ayam woku Belanga dengan paduan rasa kemangi dan tomat, gurih dan
nikmat
1 ekor ayam kampung, potong kecil
2 sdm air jeruk nipis
1 ikat kemangi, petik daunnya
2 buah tomat matang, cincang kasar
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
3 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
1 lembar daun kunyit
2 batang serai, memarkan
8 butir bawang merah, iris tipis
150 ml kaldu ayam
3 sdm minyak goreng, untuk menurnis
Bahan Halus :
10 buah cabai rawit merah
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 cm kunyit
l cm jahe
3 butir kemiri, sangrai
¾ sdt merica bubuk
2½ sdt gula pasir
¾ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara ayam woku belanga
DIRECTIONS
1. Lumuri ayam dengan air jenik nipis, diamkan 30 menit.
2. Panaskan minyak goreng, tumis daun pandan, daun jeruk, daun kunyit,
serai, bawang merah dan bumbu halus hingga harum.
3. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
4. Tuangi kaldu ayam dan masak hingga air menyusut dan kental
5. Tambahkan daun kemangi dan tomat cincang, masak sebentar hingga
kemangi dan tomat layu. Angkat.

Dawet Ponorogo

DESCRIPTION
Resep minuman segar khas Ponorogo dengan gula merah dan santan
segar
50 gram tepung sagu
250 ml air
½ sdm air kapur sirih
1 sdm pasta pandan
Bongkahan es batu
500 ml santan cair
2 lembar daun pandan, simpulkan
½ sdt garam
Sirup Gula Merah :
200 gram gula merah, sisir
50 gram gula pasir
2 lembar daun pandan, sobek-sobek
125 ml air
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep minuman beverages
segar dawet enak
lezat nikmat sedap
DIRECTIONS
1. Masak tepung sagu, air, air kapur sirih, dan pasta pandan hingga
menjadi bubur kental.
2. Siapkan saringan cendol, letakkan di atas wadah berisi air dingin dan
bongkahan es batu.
3. Tuang bubur cendol ke dalam saringan, tekan-tekan hingga cendol
keluar ke dalam air es. Lakukan hingga habis. Tiriskan cendol.
4. Sirup Gula Merah: Masak dan rebus semua bahan dengan api sedang
hingga gula larut dan kental. Angkat.
5. Kuah: Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.
Angkat dan dinginkan.
6. Letakkan sirup gula di dasar gelas. Masukkan cendol dan tuangi kuah
santan dingin.
7. Sajikan bersama es batu.

KERING KENTANG KACANG

Prep: - mins Cook: 45 mins Ready In: - mins Servings: 15
Difficulty: normal
 Lihat Video Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep gurih dan nikmat dari sajian kentang yang berpadu dengan rempah
rempah lezat
500 gram kentang, potong korek api
150 gram kecang tanah goreng
2 buah cabai merah, potong-potong
2 lembar daun salam
1 cm Iengkuas, memarkan
100 gram gula pasir
3/4 sdm garam
2 sdm air asam
75 ml minyak goreng, untuk menumis
Bahan halus :
10 siung bawang putih
5 butir bawang merah
4 buah cabai merah, buang bijinya
INGREDIENTS
Author
seleranusantara seasonal kacang
kentang kering
DIRECTIONS
1. Goreng kentang hingga kering
dan matang. Angkat dan tiriskan.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu
halus, daun salam dan Iengkuas hingga harum.
3. Masukkan gula, garam , air
asam dan irisan cabai, masak hingga kental dan berambut.
4. Masukkan kentanggoreng, dan
kacang, aduk rata.
5. Masak hingga kering dan bumbu

SAMBAL GORENG URAT 

Prep: 10 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 5 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan urat sapi dengan kacang merah segar dan rempah-rempah
khas Indonesia
200 gram urat sapi, rebus hingga empuk
50 gram kacang merah segar
1 batang serai, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
100 ml santan dari ¼ butir kelapa
3 sdm minyak goreng, untuk menumis
Bumbu Halus :
3 buah cabai merah, buang bijinya
3 buah cabai rawit merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdm ebi, sangrai
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
INGREDIENTS
Author
seleranusantara resep makanan masakan
enak lezat nikmat
sambal kacang sedap
DIRECTIONS
1. Potong potong urat sapi, sishkan.
2. Panas kan minyak goreng, tumis serai, daun salam, lengkuas dan
bumbu halus hingga harum,
3. Masukkan urat sapi, kacang merah dan santan, aduk rata.
4. Masak hingga santan meyusut dan bumbu meresap. Angkat.

SATE MARANGGI 

Prep: 25 mins Cook: 45 mins Ready In: 25 mins Servings: 3
Difficulty: hard
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Hidangan gurih daging sapi yang disate dengan cita rasa manis berempah.
400 gram daging sapi has dalam, potong dadu
100 gram lemak sapi, potong-potong
2 sdm minyak goreng
5 sdm kecap manis
25 tusuk sate
Bumbu Halus:
½ sdm ketumbar
1 sdt garam
50 gram gula merah, serut
Sambal :
100 gram cabai rawit hijau, potong-potong
3 buah tomat matang, potong-potong
½ sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara sate maranggi daging
sapi panggang dinner
lunch rempah manis
DIRECTIONS
1. Remas-remas daging dengan daun pepaya agar empuk.
2. Campur minyak goreng, kecap manis dan bumbu halus, aduk rata.
3. Masukkan daging sapi, aduk rata dan diamkan selama 5 jam agar
bumbu meresap.
4. Tusuk daging dan lemak ke dalam tusuk sate.
5. Bakar sate di atas bara arang sambil diolesi sisa bumbu hingga
matang. Angkat,
6. Sambal: tumbuk kasar cabai, tomat dan garam.
7. Sajikan sate dengan sambal nas! timbel atau ketan uli bakar

AYAM TALIWANG LOMBOK 

Prep: 15 mins Cook: 1 hrs 0 mins Ready In: 15 mins
Servings: 4 Difficulty: normal
Like it  0 Made it  0 Add to:
DESCRIPTION
Resep masakan ayam dengan bumbu khas yang pedas dan nikmat
1 ekor ayam kampung muda
2 butir jeruk limau, ambil airnya
1 sdt garam
5 sdm minyak untuk menumis
500 ml air
Bumbu Halus :
15 butir bawang merah
5 siung bawang putih
15 buah cabai merah keriting
10 buah cabai rawit merah
2 buah tomat matang
3 cm kencur
1 sdt terasi bakar
3 cm kencur
2 sdm gula merah, serut
2 sdt garam
INGREDIENTS
Author
seleranusantara
DIRECTIONS
1. Belah ayam dari bagian dada ke atas, patahkan tulang dada tidak
sampai putus.
2. Balik ayam dan tekan punggung ayam hingga belahan dada terbuka
lebar, sisihkan.
3. Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam, diamkan 30 menit.
4. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
5. Masukkan ayam dan tambahkan air, tutup wajan dan ungkep ayam
bersama bumbu hingga ayam empuk dan bumbu mengering. Angkat.
6. Bakar ayam hingga kecokelatan. Sajikan ayam taliwang bersama
sambal plecing kangkung.